Question

麻辣拌和麻辣烫有啥区别?

Answer 1

区别如下：

1、发源地不同

麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。

2、口味不同

麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。

3、原料不同

麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。

4、是否有汤汁

麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。

5、做法不同

麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。

参考资料：百度百科——麻辣拌

参考资料：百度百科——麻辣烫

Answer 2

　　最大的区别就是麻辣烫有汤，麻辣拌没有汤。
　　麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
　　麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
　　麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
　　麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

Answer 3

两个各不同，麻辣拌是凉拌或者热拌，麻辣烫是带汤的，一人一锅煮的，干净又卫生，而且不串味。麻辣烫很受广大消费者的喜爱。

Answer 4

麻辣拌和麻辣烫本质上是没有区别的，麻辣拌是没有汤的，麻辣烫是有汤的。

Answer 5

1、烹饪方式
这就是两者最大的的不同了：
麻辣烫是把食材扔进汤里煮，而麻辣拌是把食材煮了之后捞出来，放上酱拌着吃。而麻辣拌有些是用浓汤煮，有些是用清水，因为最重要的是后面的酱料，至于食材只要熟就行了。
所以麻辣烫是有汤的，而麻辣拌没有。

2、发源地
麻辣烫来自四川，而麻辣拌来自辽宁抚顺
（其实之前也没有想到这两个只差了一个字的食物居然一个南方一个北方）