Question

怎么用高压锅蒸米饭啊

Answer 1

高压锅蒸米饭的做法具体如下：

准备食材：大米150ml，水185ml，芝麻适量。

1、将大米淘洗干净。

2、将大米淘盛入盛器，普通的碗酒可以，加入185毫升水，（不同的大米吸水量不同，大家根据大米的不同调整蒸米的用水量），浸泡20分钟。

3、高压锅加水，加入小蒸屉，把泡好米的盛器放在小蒸屉上，注意一定要加入小蒸屉。

4、盖好锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。

5、高压锅放至没有压力了，开锅，可以撒上一点芝麻。

6、高压锅蒸的米饭就做好了。

Answer 2

高压锅蒸饭100%成功的方法
1.高压锅加水，放蒸帘。
2.不锈钢盆放入米，再放入水，通常的水米的体积比为：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此时用手指量一下水位，记住此水位。要从盆底开始测量，如果从米的上面测量，会因为大米分布的不均匀造成误差。最好固定一个位置，因为有些盆底是不平的，不同位置测量值不一致。1.4：1 是通常的数值，可根据实际情况增减，一般来说新米少放水，陈米多放水。
3.淘米。淘三次，要快淘，减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会，时间长了的话杂质会粘在米上，会造成米饭口感风味不好。
4.在不锈钢盆中加水到刚刚测量的位置。如果是陈米，则侵泡20-30分钟口感好些，不过不能超过30分钟。用纯净水最好。用自来水的话，如果水中含碱，则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬。
5.盆放在蒸帘上，高压锅合盖，大火加热。高压锅上汽后转小火，20分钟后关火。务必转小火，大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中，造成发粘，影响口感。
6.高压锅自然冷却后开盖。

个人感觉：高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀，做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差。

Answer 3

方法一 用高压锅做米饭，易粘锅。解决办法：米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖（注意：一定要等蒸汽出完才能打开锅盖，否则容易引起爆炸。），便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

方法二 压力锅做饭要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。

方法三 用几两米做两三口人的米饭，几乎一半粘在锅上，我曾为此伤过脑筋。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里,两三秒钟端出即可。

Answer 4

米加水，然后把米在水里放平。
把食指插入水里，水面超过食指第一个指肚一半就可以了，喜欢偏软就多加点水，偏硬就少加点水，但水不要超过第一个指肚，居然会变稀。
之后盖盖开火，大火听到呲呲声后等一分钟，一分钟后落小火，小火十分钟关火，不要动气压阀，等锅内气压慢慢散去后，米饭就闷熟了。
就这样煮就可以了，没有高压锅十分钟还煮不熟的食物，哪怕是排骨也只需要二十分钟就变得酥烂了。
如果小火七八分钟后闻到轻微糊味，那么关火也可以，这时候多半米已经开始糊底了。
这时候关火最多米底部发黄，如果等糊味明显后再关火，那肯定会发黑变苦。
米饭其实大火一两分钟就能熟，但好不好吃在于焖，焖熟的米饭才好吃，所以才会用小火持续十分钟。

Answer 5

怎样用高压锅蒸大米
用高压锅蒸大米饭跟我们用高压锅炖排骨等一样，只不过蒸大米得加上溶罩子，再加上备好了大米和水的电饭锅盆子罢了。
大家平时在电饭锅里蒸大米，假如要省电，可以用高压锅。
【方法如下】：
先将用电饭锅蒸饭的盆子放在高压锅里看看能不能放上并盖上锅盖，若能盖上就可在锅内加水，加水高度为放溶罩圈下高度的一半，放入溶罩而后将准备好并添加了大米和水的盆子放入溶罩上盖上盖子，放在煤炉或液化气炉子上蒸，听到吱吱声计时3—5分钟，再闷上几分钟，而后拿起高压帽看看还出气不，若不出气取出就可以吃用。若急用可用凉水冷却直到不再吱吱即可开盖。