Question

除夕吃饺子有没有意义啊？

每年过年都要吃饺子，可就是不知道为什么？告诉我以下，谢谢

Answer 1

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
　　对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

　　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

　　饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"----

　　现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

　　饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。

　　不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字？"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天

Answer 2

最佳答案 - 由提问者2007-01-13 17:34:14选出
我不知道正确答案，但我可以说说我自己的感受。
为什么中国人在过年的时候要吃饺子呢？
其实也并不是所有地方的中国人在过年的时候都吃饺子的，根据民俗不同，有些地方是吃年糕的，比如福建那边，还有吃汤圆的，比如贵州一带。
而在我的家乡东北，除夕夜通常都是要吃饺子的。到底为什么呢？我也不知道。但我记得小时候家里每年除夕都会在8、9点钟开始包饺子，然后在快到12点的时候煮好，还不能就这样吃，还要先在门口摆上饭桌和碗筷，煮好了以后先捞几个放在这里说是“接神”的，同时放鞭炮，然后才回到屋子里面摆好桌子，全家人一起吃这顿团圆饭。
那时候并没有想过为什么过年一定要吃饺子这样的问题，因为觉得就是那样的，根本不需要问，尽人皆知。：）现在，我长大了，也在外面工作几年了，也有两年没能回家去吃这样的团圆饭了。有一年去贵州过年，发现那里过年不是吃饺子而是吃汤圆，除夕夜里不会还做一次饺子，清早“妈妈”起来就包汤圆煮来大家吃。
有时候也会想到为什么中国很多地方都在除夕吃饺子这样的问题。结合自己小时候的经历，我觉得其实吃饺子并不仅仅是“吃”，这里面最重要的过程应该是“包饺子”，那么饺子是怎么包的呢？通常是一家老小齐上阵的，各尽所能。你也许没见过传统的包饺子的场面吧。我从很小的时候，大概8、9岁的时候吧，就学会擀饺皮儿了，之后通常是妈妈或者奶奶剁好饺馅，和好面，然后就是全家人都把手洗干净，一起围做在桌边包了。能想象一下那时候的气氛么，主力主要是妈妈，奶奶还有就是我擀饺皮，还有爷爷，爸爸还有哥哥，也都不能看着，也都要伸手学着包，大家边包饺子边说笑，也看着春节联欢晚会，饺子快包好的时候，就分配一个副手去烧水，然后就是忙活着煮饺子、方便炮接神和吃团圆饭了。：）饺子也不只是一种样子，那时候根据人们对新年的期望饺子就包成了麦穗、猪耳朵等，还有一种叫盒子，是圆的，有两面皮，中间是馅儿，通常还捏些花边儿，还有在里面放糖块和硬币的，看谁吃到，谁吃到什么就象征着新年有怎样的运气。
就这样，当现在有很多人不知道中国人吃饺子的意义的时候，我就想起了这些。我想饺子在中国应该象征着团圆，祥和，丰收，和对新的一年所有美好的期盼和祝愿吧。