Question

竹笋用开水焯了，变红色的了，能吃吗？这又是什么笋

Answer 1

干竹笋都是暗红色的水，正常现象，如果不是故意晒干则不能吃。

竹笋的焯法：

1、把原料和食材放入冷水锅中，即可开火。

2、不断地翻动，肉质食材变白或蔬菜八分熟即可捞出。

3、用清水清洗后，备用。

扩展资料：

竹笋营养价值

竹笋是一种营养价值极高就并且具有医药价值的蔬菜，它十分美味，口感鲜美，肉质鲜嫩，吃起来清脆爽口，它还含有丰富蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，这些元素能够促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

很多疾病的治疗中都少不了竹笋的辅助食，而且准确了解之后，身体有缺这些元素的情况都可以食用竹笋进行补充。

竹笋中还含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等，特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。这会让很多人都感到惊讶，一直以为白菜中的营养物质含量是所有蔬菜中最多的，原来贮存的营养物质含量也有这么多。

另外，在竹笋中谷氨酸和胱氨酸含量也非常丰富，这两种物质在蛋白质代谢过程中占有重要地位，所以竹笋是非常棒的保健蔬菜。竹笋还含有很少的热量，如果有想减肥的朋友可以尝试用竹笋来减肥。

参考资料来源：人民网-竹笋有哪些营养价值？哪些人不适合吃竹笋

Answer 2

碳烤竹笋味酸， 用水泡了又用开水焯了但吃起来还是有酸味，正常.

Answer 3

干竹笋都是暗红色的水，正常现象

追问

问题是，我的是新鲜的

追答

鲜竹笋是否添加保鲜剂，取决于是否是这个季节的笋子。
保鲜的方法：
1、冷冻
2、添加防腐剂
对于应季笋不会出现食品质量问题

Answer 4

Answer 5

不是红色，是褐色吧

追问

应该是吧，我第一次买到这样的竹笋

追答

没事，那是苦笋，

这说明是自己制作的

很爽脆呢

追问

我还是有点怕

追答

你拍有图吗

追问

这个竹笋的叶子，跟我以前买的不同

没有

追答

好吧，我没法具体说明

追问

谢谢

追答

没事