Question

用肉皮卷瘦肉怎么做好吃我想把瘦肉切成小块腌制好用肉皮卷好上锅蒸

用肉皮卷瘦肉怎么做好吃我想把瘦肉切成小块腌制好用肉皮卷好上锅蒸

Answer 1

材料：
猪皮500 克
盐酥花生仁10 克
香葱3棵
生姜1 小块
调料
高汤1 大匙
胡椒粉适量
精盐1 小匙
味精小匙
做法：
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。