Question

用什么化学方法鉴别乙酸和乙酸乙酯

Answer 1

化学方法鉴别乙酸和乙酸乙酯，可以有很多办法。下面简单介绍：
一、与碳酸盐反应。乙酸乙酯和碳酸盐不发生反应。乙酸和碳酸盐反应生成二氧化碳气体。例如乙酸与碳酸钠反应：
2CH3COOH+Na2CO3==H2O+CO2↑+2CH3COONa
二、用酸碱指示剂。乙酸属于弱酸，可以使酸碱指示剂变色。乙酸乙酯不会使酸碱指示剂变色。
其实，在实际操作中，乙酸和乙酸乙酯根本不需要用任何试剂就可以区分开来，因为乙酸和乙酸乙酯的外观和味道就有极大的区别。乙酸是无色透明的液体，表面上看和水一样。乙酸乙酯就要黏稠一些，看起来和糖浆、蜂蜜差不多。更重要的是，乙酸具有很强烈的刺激性酸味，乙酸乙酯呈现水果的香甜味。只需要眼睛和鼻子，就可以区分乙酸和乙酸乙酯。

Answer 2

鉴别乙酸和乙酸乙酯方法如下：

1. 将新制的Cu(OH)2分别与乙酸和乙酸乙酯混合形成蓝色溶液的是乙酸(属于酸碱中和)，加热后,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸乙酯(新制的Cu(OH)2呈碱性,乙酸乙酯在碱性条件下水解,生成乙酸和乙醇,乙酸与新制的Cu(OH)2属于酸碱中和)。
   

2. 将乙酸和乙酸乙酯分别与少量的饱和碳酸钠溶液混合,生成均相溶液且有气体生成的是乙酸，液体呈两相的是乙酸乙酯。

3. 乙酸和乙酸乙酯各取少量，加入锌，能放出气体的是乙酸，没有气体放出的是乙酸乙酯。
   Zn+2CH3COOH=(CH3COO)Zn+H2↑
   

   
   

Answer 3

用紫色石蕊试液鉴别乙酸和乙酸乙酯
乙酸显酸性，使紫色的石蕊试液显红色。
乙酸乙酯显中性，不变色。不溶于水，和石蕊试液分层

Answer 4

各取少量，加入锌，能放出气体的是乙酸，没有气体放出的是乙酸乙酯。
Zn+2CH3COOH=(CH3COO)Zn+H2↑