怎样用烤箱烤鱼?

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匿名用户
2013-08-31
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简单版:

  材料:鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱
做法:

  泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准)

把鱼放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟

  取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了!

详细版:

  主料:鱼,配料:洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、香菜, 佐料:盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油,最为关键的是老干妈豆豉。

过程比较简单,说过程先:

  1、选自己喜欢吃得鱼,我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开,使整条鱼展开,就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀,便于入味,口子不要太深了,否则不方便翻身。   2、在鱼上浇上料酒,图点生姜末,然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右,让其入味。

  3、利用腌鱼的时间,剥一头蒜,切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘,均匀的包上锡纸,我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘,也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上,备用。

  4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上,淋上色拉油,在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了,可以开始烤了。180度温度大概在20-25分钟左右,中途翻身一次。再加点佐料。

  5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后,加入老干妈豆豉一起炒,略加点水,最后加点鸡精。注意水不要太多,收卤子也不要收得太干,最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半,这样鱼肉更好吃。   6、鱼出烤箱后,将5的浇头全部倒入鱼身上,最后加点香菜作为点缀,大功告成了。
荷包蛋也好吃0kY
2020-09-28 · TA获得超过1.2万个赞
知道小有建树答主
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清晨的厨房热气腾腾,这一刻安静的享受美味吧,早餐烤鱼配冰冰粉

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2020-02-05 · TA获得超过1万个赞
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小渔打野
2019-03-18 · 吃货代言人
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小渔打野
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