Question

香港的撒尿牛丸怎么做？

香港的撒尿牛丸，真的像周星驰电影《食神》里那样做吗？要把牛肉打碎，而不是剁碎？会做的情指点详细做法

Answer 1

原料：
　　牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
　　濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
其他佐料：
　　糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法：
　　1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；
　　2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；
　　3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；
　　4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；
　　5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；
　　6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；
　　7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；
　　8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！

Answer 2

那个有些假！不过有一定弹性还是可以的。潮州牛肉丸就是

Answer 3

先取牛肉,撒上尿,揉成团,就OKay了

Answer 4

那就是胡说