Question

鱼肉丸的做法

Answer 1

1、取新鲜的鱼，然后提前浸泡一段时间后洗净血水，然后将鱼鳃去掉;

2、鱼清洗干净后将鱼头鱼尾切掉，然后再将鱼刺去掉，鱼肉刮下来，鱼皮去掉待用;

3、取适量的猪肉切碎掺杂在鱼肉中，能起到去腥的作用;

4、将葱姜切碎待用;

5、将鱼肉、猪肉末、葱姜末混合均匀后一起剁碎待用;

6、依次向肉馅中加入适量的料酒、花椒水、食用油等搅拌均匀;

7、接着去适量的鸡蛋液加入肉馅中，然后搅拌均匀后加入适量的食盐、食用油、香油等搅拌均匀待用;

8、最后向肉馅中加入适量的淀粉搅拌，这样能让肉末更加的粘稠，口感相对也会更好;

9、锅中烧热水，然后见鱼肉馅搓团后加入锅中熬煮，出现浮末后将其去除掉，再继续熬煮;

10、鱼丸飘起来以后加入切碎的香菜末和蒜苗即可出锅食用。

Answer 2

鱼丸的方法/步骤：

• 准备好鱼丸、小青菜、青椒、红椒等食材，鱼丸解冻，青椒红椒切块或切丁。

• 在锅中放入鱼丸，炒时加水，炒熟即可。

• 待水煮开后加入小青菜即可出锅装盘。