Question

栗子的药用价值

Answer 1

【功能主治】
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]
①《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。[15]
②《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]
③《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]
④《食性本草》：理筋骨风痛。[15]
⑤《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]
⑥《本草图经》：活血。[15]
⑦《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。[15]
　　⑧《滇南本草图说》：治反胃。[15]
【附方】
①治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)[1]
②治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食物本草》)[1]
③治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)[1]
④治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。(《浙江天目山药植志》)[1]
⑤治小儿疳疮：捣栗子涂之。(《备急方》)⑥治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。(《濒湖集简方》)[1]
【注意】
①孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。[15]
②《本草衍义》：小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。[15]
③《得配本草》：多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。[15]
④《随息居饮食谱》：外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。[15]
【性味】
甘，温。[15]
①《别录）：味咸，温，无毒。[15]
②陶弘景：甜。[15]
③《滇南本草》：味甘，平。[15]
【归经】
入脾、胃、肾经。[15]
①《玉楸药解》：入足太阴脾、足少阴肾经。[15]
②《本草求真》：入肾、肠、胃。[15]
　　③《本草再新》：入心、肺二经。[15]

Answer 2

栗子又名板栗，是中国特产，素有“干果之王”的美誉。现在正值吃子的好时间，最有名的就是糖炒栗子。含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，它含有很高的热量。栗子具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血等多种功效。尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多及脾肾虚寒引起的慢性腹泻等病症。
宋朝的文学家苏辙老年时吃栗子治好了自家的腰腿病，他因此赋诗一首：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”
据现代营养学家分析，每100克栗子含糖及淀粉达70克，蛋白质8.5克，脂肪5.6克，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及无机盐。栗子所含的不饱和脂肪和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人常吃栗子，可以达到抗拒衰老、延年益寿的目的。
吃栗子有禁忌
栗子虽可药食两用，但也不宜多吃：生吃不易消化，熟食又会滞气，所以一次不宜贪食过多。李时珍提倡的食法可作参考：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，或用栗子和猪肾煮粥，久服必健。”

Answer 3

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。[8]
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。[9]
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。[9]