Question

淮山能煲什么汤？

配料，份量，用法，谢谢。

Answer 1

淮山可以煲成淮山玉米汤进行食用，具体做法如下：

准备材料：萝卜 1个、淮山药 半根、胡椒粉 3g、玉米 一个。

1、第一步萝卜去皮，切好待用。

2、准备好的玉米洗净切好，待用。

3、淮山去皮切好，放入水中浸泡。

4、锅中加玉米，萝卜水，使用大火煮沸。

5、煮沸后放入淮山，盖上盖子，煮半小时。

6、半小时后放准备好的胡椒粉拌匀，盛入碗中，完成。

Answer 2

可以做成淮山骨头汤，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：淮山 650克、猪骨头 400克、干鱿鱼 2只、姜 2片、蜜枣 2颗、红萝卜 1根、盐 0.5茶匙。

1、第一步将猪骨洗干净放入锅里焯水。

2、红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼泡发切片，放一旁备用。

3、淮山刮去表皮后切块，放一旁备用。

4、除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中，如下图所示。

5、然后锅内加入足量清水，如下图所示。

6、使用大火煮开，然后转小火煮1小时。

7、1小时后放入淮山块，继续煮1小时。

8、时间到后放盐搅拌，盛出，这样淮山骨头汤就做好了。

Answer 3

淮山也叫山药，别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一种价廉物美的上等食品，在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的有效物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还具有补血、清凉退火的效用，而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是，山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲。山药作为一种高营养、低热量的食品，所以建议大家可以放心地多吃，而不用担心发胖等问题。１：淮山排骨汤 自制冬季补气的助眠汤 步骤：

1、排骨入冷水，煮到沸，捞起备用；

2、淮山去皮切块，浸到盐水中防止变色；

3、排骨加高汤、热水、姜片，煮到五分熟；

4、加入淮山块，一起煲到沸，转文火再煲40分钟。

　　5、排骨和山药都酥烂时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝二：鲜淮山支竹鱼头煲鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量 菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。

三：虾仁归芪枸杞淮山汤

【来源】 民间药膳方
【用料】 虾仁20克，当归、枸杞各15克，黄芪25克，淮山30克。
【制作】 当归、枸杞、黄芪、淮山洗净，放人砂锅中煮50分钟去渣取汤，加入虾仁煎约15分钟即可，饮汤、吃虾仁。每天1料。【功效】 调补气血，健美乳房。用于气血虚弱所致之乳房干瘪，无青春活力的少女和青年妇女等。
四：淮山杞子花螺竹丝鸡汤

竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇和脂肪的含量则很少，营养价值因而更高，中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用。而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋
骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤。

材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（较大的）3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。

烹制：各药材洗净，火腿切薄片；花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起；竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

五：淮山党参鹌鹑汤

阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。

鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。

材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

烹制：各材料洗净，稍浸泡；鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

Answer 4

心情烦躁，困倦乏力，淮山和它煲汤，滋阴润燥，增强免疫力！