Question

的做法，红烧猪大肠怎么做好吃，红烧猪大肠的家常做法

Answer 1

食材明细
猪大肠适量
面条适量
蔬菜适量
香葱适量
香菜适量
姜适量
红油郫县豆瓣适量
酱油适量
蒜适量
白酒适量
花椒适量
胡椒适量
大料适量
白糖适量
鸡精适量
味精适量
醋适量
红油辣椒适量
中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肥肠的做法步骤

1
用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

2
把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。

3
水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。

4
断生后捞出。

5
热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

6
依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

7
加水没过大肠烧开。

8
小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。

9
装盘端出。

10
酸辣肥肠面作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。

11
红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。

Answer 2

大肠加料酒悼水去腥，把各种作料炒熟放入大肠 大火煮半个小时即可

Answer 3

猪大肠加葱姜八角去味捞出切成小段 热油下锅加入葱姜蒜干辣椒酱油 青红辣椒圆葱进行翻炒

Answer 4

猪大肠用苏打粉洗净，放入葱姜蒜辣椒，精盐鸡粉，蚝油生抽老抽炒香。