白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟，？
我记得好象在电视上看过，煮鸡蛋的时间不要过长，
告诉我，最好是煮多久呢， 展开
水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
平均鸡蛋煮熟了9分钟到11分钟，这个时间段的味道较好，是最有营养和最健康的。不同时间煮鸡蛋在体内消化不同时间。烹饪时间越长，消化越慢。
一分钟:煮熟一分钟的鸡蛋的味道与吃生鸡蛋的基本相同，只是蛋清稍微凝固，煮熟1分钟的鸡蛋中的细菌仍然存在，这会影响身体所以每个人都应该小心。
三分钟：煮三分钟后，蛋清开始凝固，蛋黄开始变色，但味道与生鸡蛋的味道差别不大，所以还是要小心吃。
五分钟：煮熟五分钟的蛋清非常嫩，蛋黄开始凝固。
七分钟：鸡蛋煮沸7分钟后，蛋清特别光滑，蛋黄不完全凝固，咬一口，蛋黄出液。
九分钟：鸡蛋煮熟九分钟后，蛋清也正常，但蛋黄仍处于糖心状态。如果你想吃鸡蛋，你可以尝试9分钟。
十一分钟：此时的蛋清和蛋黄非常正常，味道非常好。
十三分钟：将鸡蛋煮至13分钟。蛋清坚固，味道为Q球，蛋黄干燥，颜色变为淡黄色。
十五分钟：鸡蛋煮沸15分钟后，蛋清开始无弹性，蛋黄液变干，可能会出现一些黑色薄膜。黑膜中含有的硫化亚铁会影响铁的吸收，影响身体的健康。
扩展资料：
选择鸡蛋
在购买鸡蛋之前摇一摇。如果在摇动时感觉有弹性，则意味着鸡蛋非常新鲜，但如果声音很大，则缺乏弹性意味着鸡蛋不新鲜。
煮鸡蛋的提示
在鸡蛋煮沸之前，鸡蛋被清洗干净。否则，蛋壳表面的毛孔很容易吸收大量的灰尘和细菌。如果不先清洗，很容易导致毛孔张开，让这些细菌渗入鸡蛋。
许多人在烹饪鸡蛋时经常会有一盆赤素馨花。这是因为煮沸的水是在锅里煮的，所以一定要在冷水锅中煮。
一般3到5分钟。在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康。在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右。如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了。
通常来讲，“煮3分钟的鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟状略溏；“煮5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
扩展资料
煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
参考资料：百度百科--煮鸡蛋
这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
鸡蛋，水
做法
步骤1：准备 （1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了； （2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀； （3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。 步骤2：关火时机。(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。 假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。 步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。几种吃法，你随意
