Question

科普：元宵和汤圆有什么区别

Answer 1

元宵和汤圆的区别：

1、从制作工艺区分：元宵制作繁琐 汤圆做法简易似包饺子。

元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进江米（糯米）粉内，一边滚一边洒水，直至馅料滚成圆球才算完成。

汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可。

2、从口感区分：元宵有嚼劲 汤圆细腻而柔软。

做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。

3、从馅料的选择区分：元宵常用甜馅儿 汤圆酸甜咸辣皆有。

元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。

4、从保质期区分：元宵通常现地制售保质期短 汤圆可机械生产保质期延长。

元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长。

但无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。

Answer 2

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比
乒乓球
小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

Answer 3

北方滚元宵南方包汤圆。制作方法就首先不同了，元宵是固体馅料放入粉中滚起，一层层滚成的，而汤圆则是粉加水和好包馅料包好的。如今社会或许慢慢的有融合以及文化相容之类的，慢慢的淡化分别，以至于难以分辨，但最初就是这样。没有哪个正宗哪个不正宗，就跟粽子甜的还是咸的一样，都可以。如今南方也有很多人说吃元宵，北方也有说吃汤圆。都差不多啦。

Answer 4

元宵是北方叫法，是滚动成型的！汤圆是南方叫法，是手工包出来的！

Answer 5

元宵和汤圆有什么区别？