Question

关于煮黑咖啡和咖啡豆的问题.

想问下哪种咖啡豆煮出来的黑咖啡会比较上口，还有一个咖啡机的问题，朋友推荐是摩卡壶，但是看了一下是要放在电磁炉上的，我是打算半夜在自己房间煮的，方便一点，房间只能插电，没有电磁炉，这样的话，是用哪种插电的咖啡壶会比较好，价格中等就OK

Answer 1

你要黑咖啡的话，那就可以买单品咖啡。不同的咖啡豆烘培程度不同，味道也就不同。我个人建议喝中度或中高度烘焙的，比较适合我们内地人口味。香港那边是喝深度烘焙的，我朋友说喝不惯。极浅烘培的咖啡豆煮出来的咖啡，味道是偏酸的，但我没喝过。
（1）Light Roast 极浅烘焙：还留有青草味，但无香味，醇味可言。
（2）Cinnamon Roast 肉桂烘焙：咖啡豆呈现肉桂色，有很强烈的酸味。
（3）Medium Roast 中度烘焙：颜色开始加深，略开始呈现咖啡豆的原味，香醇。
（4）High Roast 中高度烘焙：咖啡豆的酸味，苦味，甜味开始达到平衡。（适合蓝山咖啡豆）
（5）City Roast 城市烘焙：咖啡豆的第一爆裂结束，刚开始进入第二爆裂。酸味变弱，带有些微苦。（适合巴西咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆）
（6）Full City Roast 全都会烘焙：豆子的第二爆裂正在进行时，几乎无酸味，苦味渐强。
（7）French Roast 法式烘焙：豆子略带黑色，渗出油脂，苦味甚强。
（8）Italian Roast 意式烘焙：豆子乌黑炭化，油脂较多，苦味非常强烈。

咖啡机，你是要插电的机子吗？我买的是手冲壶，我觉得挺方便的，操作也简单。坐电脑前坐久了腰酸背痛，正好想起来活动一下，就可以花个十几分钟冲咖啡。我买的是一个手冲壶的礼盒我觉得还不错，有一个过滤杯，一个宫廷壶，一个咖啡分享壶，一盒滤纸，还送了一包现烘咖啡豆。在家就可以自己手冲咖啡了，挺方便的。而且还有一本小说明书，里面介绍了咖啡知识和冲泡方法。更重要的是这么多东西加起来才两百块，哈哈！

追问

打算买个摩卡壶，但还在考虑买什么咖啡豆

追答

摩卡壶的话，单品咖啡豆和综合豆都可以用的。单品咖啡豆就是来自单一国家、产地、庄园的单一款式咖啡豆，比如曼特宁咖啡豆、巴西咖啡豆。综合豆就是多款单品豆混合调配出来的，意式的就是综合豆，因为意大利不产咖啡的。不过摩卡壶适合比较细的咖啡粉哦，你是自己买豆子磨粉把？

追问

是的呢-0-

追答

那你就买个手摇的磨粉机把，比电动的磨出来均匀些，我觉得。。

追问

嗯，已经买了，谢谢啊！不好意思一开始把最佳给另一个朋友了！还是你回答的赞

Answer 2

冲咖啡的主流方式有这么几种：
1、泵压式咖啡机，蒸汽式咖啡机，体型较大，噪音较高，是用来制作意式浓缩咖啡的，浓缩咖啡应该是最符合国人口味的咖啡吧，最容易被接受
2、美式滴滤咖啡机，应该是出咖啡质量最差的一种，但是很方便，很受美国人喜爱
PS：以上都是机器，必须要插电的冲泡方式
3、手冲、法压、爱乐压，这些都是只需要热水和咖啡粉即可的冲泡方式，冲泡过程本身不需要插电，但技术含量较高，容易做出厕所水
4,、摩卡壶、虹吸壶，这两种都是需要用火或者电磁炉的冲泡方式，虹吸壶观赏性强，技术要求也强，不推荐。摩卡壶也需要一些技术，但是出的咖啡有那么一点浓缩咖啡的感觉，而且比较方便快捷。摩卡壶其实有那种直接插电的，就相当于内置了一个电磁炉，放好咖啡粉和水，盖上盖子，插电，打开开关就开始烧了
具体使用哪种咖啡豆得先看您选择哪种冲泡方式，摩卡壶的话个人感觉用曼特宁，摩卡，或者意式拼配上手比较好

Answer 3

只插电的话好像只能意式机啊，但是意式机声音一般比较大
你可以用法压，插电烧水，然后用法压冲泡
黑咖啡比较上口的话，还是选新鲜烘焙的精品咖啡，不要那种大宗的商业豆

Answer 4

呵呵，这么说吧，以前有个地方叫做思茅，哪里出的咖啡叫思茅咖啡，后来那个地方的出产的茶叶很有名就是普洱，后来普洱市。这就是中国的咖啡

Answer 5

咖啡对质量要求非常高，咖啡豆现磨成咖啡粉做。
无论做花式咖啡或者ESPRESSO，都是在几十秒内完成萃取。
我认为意式咖啡机好，专业但比较贵。
什么都得辩证看待，咖啡含咖啡因，只要每天保持在300毫升内是有益无害的。