麻辣鸡丁怎么做
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重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
2024-04-22 广告
2024-04-22 广告
“朝天门” 火锅品牌创立于1935年,后因历史原因中断经营。至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展,2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部,2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。全国加盟热线 :4006-31...
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1
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3
水烧开,下鸡丁焯水;
4
沥干水分待用;
5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7
炸约5分钟,捞出沥油;
8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
11
既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
使用的厨具:煮锅、炒锅
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3
水烧开,下鸡丁焯水;
4
沥干水分待用;
5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7
炸约5分钟,捞出沥油;
8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
11
既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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