Question

不用蛋挞皮怎么做蛋挞

Answer 1

可以使用吐司面包代替蛋挞皮，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量、白糖 适量、吐司面包 适量、淡奶油 适量、黄油 适量。

1、第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。

2、然后加入适量的淡奶油，白糖，用筷子拌匀，过滤好。

3、吐司使用水果刀切片。

4、把切好的吐司擀平。

5、把吐司放入模具里，倒入适量的蛋液。

6、倒好后放入烤箱，温度200度，烤20分钟。

7、然后烤好后拿出，这样就完成了。

Answer 2

自制蛋挞皮就可以了

主料

低筋面粉130克

高筋面粉20克

黄油20克

绵白糖4克

盐1克

水70克

辅料

黄油（裹入用）

80克

自制蛋挞皮的做法

1.

主料放入面包机、启动揉面程序10分钟，也可用手揉成光滑面团。然后分成两块面团，195g和50g。用保鲜袋包裹放入冷藏20分钟。

2.

接下来将辅料中的80g黄油用保鲜膜裹起来擀成薄饼状。放入冷藏20分钟。

3.

案板上撒些干面粉，把大面团擀成薄面皮，是黄油的三倍大即可。

4.

把黄油外的保鲜膜撕掉，放到面皮上。

5.

将两端分别折过来。轻轻压一下、将空气排出。

6.

然后在把两边折过来。用擀面杖擀平。

7.

将两端折过来。

8.

然后再对折。

9.

放入保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏20分钟。然后拿出来重复步骤7-8三次。室温20度以下的话可以不必放入冰箱冷场直接操作步骤7-8三次。

10.

把小面团拿出来擀成长方形面皮。

11.

把四折的面饼放在面皮上面包裹起来。然后擀成0.3cm厚的饼，最后从一端轻轻卷起来。放入冰箱冷藏20分钟。（忘记拍照了）

12.

拿出冷藏好的面柱、切成小剂子。然后放入蛋塔托用拇指轻轻的压成蛋挞皮的形状。记住底部尽量薄一些、这样烤的时候才会酥脆。

烹饪技巧

总共可以做16-18个蛋挞皮。

Answer 3

蛋挞皮：黄油110克，低筋面粉（或者中筋面粉）200克，糖粉70克；蛋挞液：鸡蛋3个，纯牛奶250毫升，糖粉30克，柠檬汁少量

Answer 4

买蛋挞皮。。。

Answer 5