色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。
沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
做沙拉的特点：
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。
即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
以上内容参考：
沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，主要有单一沙拉像水果，蔬菜沙拉，另一种就是混合沙拉，就是有俩种以上的食材组成的沙拉，像鸡肉蔬菜沙拉，牛肉蔬菜沙拉，果蔬沙拉。吃的目的是叫你的胃液分泌帮助消化。
沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。
沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。
沙拉是什么？相信大家都不陌生。沙拉是源于英语中的Salad，是一种甜品。有水果沙拉、蔬菜沙拉和其它沙拉。三种沙拉中，大多数人喜欢的是水果沙拉，因为蔬菜沙拉是用餐时间的菜品，其它沙拉也并不是经常食用。而水果沙拉则是随时都可以来一份。
而水果沙拉就将不同水果切成块状摆放在一起，配上沙拉酱搅拌而成的美食。比起单吃一种水果，水果沙拉营养元素更全面、更易吸收、口感更佳。秋季水果种类繁多，为制作水果沙拉提供丰富食材，在家自制更加省钱划算。那水果沙拉应该怎么做才更方便更省时呢？听小编娓娓道来！
首先，水果沙拉食材准备。
准备自己爱吃的五种左右水果，一般为了颜色好看，小番茄是大多数人做水果沙拉的必选。同时，还有炼乳、蛋黄、椰奶等。
沙拉好吃又营养，但是做起来却不容易，主要是洗水果的步骤，比较花时间。因为沙拉想要吃得营养健康，将水果彻底清洁是前提，而把所有水果充分洗净是个顽题。简单冲洗很难深层去除虫卵、污垢和果蜡等。
不过，很多美眉在做水果沙拉的时候，都会巧妙利用一些创意工具，如有些美眉喜欢用果淘淘果蔬清洗器，将那些不好洗的水果，像小番茄、葡萄、车厘子等。不好洗的水果放在果淘淘里，摇动手柄十几秒就可以清洗干净。果淘淘拥有10*12矩阵毛刷，只需十几秒钟便可720度清洁还不伤水果。果淘淘可以为做水果沙拉节省不少时间。然后再清洗那些大的比较好洗的水果，如火龙果（火龙果也可以不清洗），奇异果等。随后把洗净的水果切成小块盛装在容器中备用。实际上把水果准备好就完成了一大步骤了。
其次，煮蛋黄（在准备水果过程中，就可以开始煮。当用果淘淘把水果准备好后，鸡蛋也好了）。
第三，将炼乳、蛋黄、椰奶混合搅拌均匀，将制作好的沙拉酱浇在切好的水果上拌匀即可，整个过程是方便简单的。
如今“沙拉”已成为人们离不开的一道美味餐品，它代表着现代人士的一种全新生活方式。与传统膳食相比，水果沙拉的含脂量、热量都更低，维生素和果胶的含量却很高，它是养生人士热爱和推崇的饮食方式，可以让身体吸收到更多有营养而又不肥腻的成份。
可以说水果沙拉是一道美味十足的美食，在DIY制作过程中也能释放工作生活带来的压力，在食用时可以获得极大的满足与享受。但水果沙拉的美味营养建立在优质原料基础上，若水果不新鲜或者有坏果，沙拉的口感肯定会大打折扣。如果是使用像果淘淘这种创意蔬果神器的话，一般不用怕，它是可以鉴别坏果的！
另外，如果水果洗不干净，也会食入一些细菌、农残等。因此，水果沙拉容易做，洗水果却没那么容易。当然，你也可以用果淘淘将水果彻底洗净，确保细菌不从口入߅，只吸收营养与美味，而且省时也省力。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。
沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。
