Question

凉皮辣椒油怎么做才香浓

Answer 1

凉皮辣椒油的做法：
1.准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4.另外2/3磨成辣椒面。
5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
9.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。

Answer 2

您好，制作凉皮辣子油每一个师傅都有自己的配方的，配方好了做出来自然就稥了，这个是没有技巧的。希望能帮到您，满意请采纳。

Answer 3

Answer 4