营养学知识有哪些?

 我来答
匿名用户
2013-09-07
展开全部
营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是:

1、《营养圣经》英.霍尔福德
优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。
缺点:对中国人的实际情况指导性不强
翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方
几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及
没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬
商业炒作程度:6分(10分计)

学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:

2、《思考中医》广西师范大学出版社
优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。
缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。
民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注
对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷
商业炒作指数:3分,较纯

3、《刘太医说:是药三分毒》 刘弘章等
这是一本集合大量中药信息的书籍,大量西医有毒的信息。所以,你看这本书,可能不会带来多少思想改变,但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。
优点:信息量大,对中草药失效作深层分析,初学者掌握较好
缺点:作者的方案非常绝对,世间除了他的方式几乎没有其他方法,失实
作者故弄玄虚多,对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清
作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇,非常无聊
同时,作者的背景不好,身份有欺诈性,所谓的博士头衔也够离谱,
弄到是联合国发的
商业炒作指数:8分(10分),出现粉丝团

4、《40岁登上健康快车》 洪绍光
这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧,也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。
优点:对健康的观念分析很多,提出综合维护健康的观念,指出保健与病的代价,提倡少病享受人生。
缺点:作者毕竟没有营养学临床经验,所以不少是文学式的想象观点
饮食方面提倡什么都吃,对病人也不例外,忽视了临界食物禁忌
书中很多用文学抒情描述,不科学也不必要,通俗到无聊
出了系列的书,一样的观点,没有必要再看
商业炒作指数:9分(10分)

5、《无毒一身轻》 林光常
这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。
优点:对蔬菜水果应用说明相当详细,是海外素食的代表,其他也有类似书
对饮食与健康的关系做了大量描述,初学者可以了解多信息
提出对牛奶的绝对怀疑,事实上中国有30%人群不适应牛奶
缺点:借牛奶炒作书籍
大量涉及商业产品销售信息,类似产品说明书一样
排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响
缺乏对营养成分在临床的研究,仅仅炒作癌症病例
掩盖了营养临床也会出现的不成功事实
最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑,真正的健康是不需要用这类语言
出了系列的书,都是炒作,不许要再看
商业炒作指数:10分,建立粉丝团

6、《“掌”握你的健康》王晨霞
这是对中医诊断的有效补充,把掌纹研究发挥到顶峰状态。
优点:学习初步的诊断技巧,对营养临床有大量好处
提供了爱因斯坦的手纹,十分可贵
通俗好学,初学者快速入门
缺点:对斑纹方面阐述不明了
对情绪影响方面不明了,甚至忽略影响
过于实际,实证研究,忘记了虚证研究
商业炒作指数:7分

7、《实用营养学》蔡东联等
这是目前最全面的营养学书籍,初学者仍然有难度,但是经过以上炒作书籍的折腾,相信你还是愿意看看专业的书籍了。
优点:涉及营养素临床
涉及饮食的临床
涉及牛奶与母乳的科学对比
涉及非营养素的内容
涉及疾病与营养的方案制定
涉及营养师职业与营养学工作细节
建议阅读三遍
缺点:对营养品缺乏研究
对抗营养素缺乏研究
对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述
科普性较小
商业炒作指数:1分

8、其他类似的营养书籍:
如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的,有兴趣也建议购买阅读。

当然,广泛涉猎,不要被书籍牵了鼻子很重要。
你一定要思考,一定要思考,不要吃“快餐”,吃“快餐”式阅读书籍,肯定得激素病,你看3个月出拦的动物就知道肉不实在,但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢?
书籍介绍差不多了,还有的炒作类,就是快餐式书籍,你不腻?不介绍了,省得你又不思考。
远离“快餐”健康书籍,多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的,只是时间问题。
对这方面我也不懂。以上的书可以让你了解
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式