Question

哪里学做巧克力技术？

我想问一下 你的店开了没有啊 我也想开一家巧克力店不知道怎么起步 想看看从哪里学做巧克力的技术

Answer 1

　　自学

　　主料：可可粉20g、可可脂50g

1. 准备材料。

2. 将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。

3. 不断搅拌可可脂使其溶化。

4. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。

5. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

6. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。

7. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

　　巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

Answer 2

一个时尚，新鲜，投资少，见效快，风险低，利润丰厚的行业——DIY巧克力屋，成新你的创业梦想！
　　DIY巧克力技术学习班，现正火热招募中！
　　一，培训内容：
　　 理论课：《巧克力专业理论知识》，《模具型巧克力技术掌握要点》，《手工巧克力分类及制作》
　　实操课：模具型巧克力学习制作，精致西欧手工巧克力学习制作
　　二，培训时间：
　　2006年第一期开课时间：2006年1月10日——1月16日（共7天）
　　三，培训费用：
　　每人3000元，如同时报名者达到2人——5人可享受9。5折，达到5人——10人可享受9折。学习期间免费提供午餐，住宿自理（可帮助提供酒店）
　　报名时间：2005年12月25日——2006年1月10日
　　咨询电话：020-88432965
　　联系地址：广州市海珠区

Answer 3

配料:白沙糖 脱脂乳粉 可可脂 可可液块 乳脂肪 精炼食用植物油 乳糖 乳化挤 食用香料 可可脂含量不低于17% 全部放入个窝度,用转鸡蛋果D转转,最后放入个烙度,过10分钟就得叻

Answer 4

北京北有正经学做纯巧克力的~现在都是那种面包房性质的.我这里也没开呢

Answer 5

笨阿
自己家里
自己自学成材
买几本书,材料
钻进厨房
....
要的就是不一样
只有自己的味道