怎么看待慈禧太后吃饭的排场？
慈禧从宫廷斗争中夺得政权的手法残忍。
1861年，咸丰皇帝驾崩于热河避暑山庄后，甫成为皇太后的叶赫那拉氏，联合恭亲王奕等皇室近支，发动政变从以皇室远支怡亲王载垣、郑亲王端华为首，实际以能臣肃顺为核心的顾命八大臣集团手中夺得政权，并将其中三位（载垣、端华、肃顺）处死。
后为建立及维系其独裁权力，慈禧皇太后对于政敌之整肃绝少留情，即使对亲生儿子同治皇帝，以及继位皇帝光绪皇帝的操控及管制，亦相当高压严峻。
而且，她对正餐这种事情要求是极其奢侈的！
清代宫廷有《膳底档》，记录皇帝以及一些后宫主位每餐的情况。十分详细。只不过一般的人见不到而已。
一餐之中的一些菜，如果慈禧太后没有怎么动筷子，而且她有那个意愿，可以赏给皇帝、皇后甚至是重要的大臣。如果没有这种恩赏，则惯例在每餐之后【赏用】。这个词，宫里叫“赏用”，宫外贵族家里叫“散下去”。说白了，就是主子吃完了，一些有一定身份的仆人，来吃剩的。
民间传说的“一个菜不能吃超过两口”，是事实，也不是事实。
不符合事实的是，以目前的资料来看，并没有太监去记录帝后吃了某个菜多少口，操作上也很难达到。何况，从常理推测。比如说慈禧太后正在那儿吃饭呢，其中有一品片皮鸭，老太后多吃了一口，你作为一个太监，你敢上去说“呦！老佛爷啊！您这烤鸭子多吃了一口！明儿您就见不到这烤鸭子咯！！！”你敢？如果你真敢这么说，明儿见不到烤鸭子的显然不是人家老太后~
后记（人物的正面评价）：
慈禧的改革手段其实非常高明，百日维新改革速度过快，根本只是一场闹剧，不可能成功。在庚子年一场大祸之后，慈禧皇太后意识到时局已不容她坚持帝制传统，所谓的“祖宗成法”，乃容许清廷推展多种新政措施。
庚子后新政牵涉多端，其中荦荦大者包括：官制改定、准备立宪、废科举制度、禁止妇女缠足、兴办女学、新学、庚子退款建设教育事业等。
身为一个满族女人，想要掌握那些军国大事的知识，本来就机会渺茫，但是她却与只了解女红的东太后完全不同，处理大事的时候总能镇定自若，中国的门户面对敌对势力从来未被打开，这在中国半独裁统治的历史上可谓绝无仅有，要找一个原因，我想只能说是这位统治者本人拥有一种独特的品质和才能。
