Question

花椒与川椒的有什么区别？

Answer 1

花椒包含川椒，川椒也可说为花椒，生活中一般说川椒是代表着四川的花椒。

1. 学名定义：

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米。茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花被片黄绿色，形状及大小大致相同。花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

2. 种植地区：

花椒种植的地区主要分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光。

3. 疗效作用：

花椒的果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒也可以用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

4. 古文记载：

在古书中《本草衍义》："蜀椒须微炒，使汗出，又须去附红黄壳。去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣、更舂，以尽为度。凡用椒须如此。"

译文：“蜀椒等微炒，使水汽蒸出，又要去附红黄壳。离壳的方法，先微炒，趁热入竹筒中，因为梗雄的，把核去除留皮红，如不尽，再挑选、再舂，挑选完就可以了。凡是用辣椒需要这样。“

扩展资料：

花椒的别名香椒、青花椒、山椒、狗椒，蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍，檓、大椒、秦椒，南椒，巴椒、蓎藙，汗椒，陆拨，汉椒，点椒。

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用。适宜哺乳妇女断奶时服食。适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用。适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

参考资料：百度百科_花椒

参考资料：百度百科_川椒

Answer 2

1. 川椒与花椒是同一种东西，川椒是四川花椒， 

2. 川椒一般麻香，药效强些。
   

一、川椒

1. 川椒具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥等等功效；并且川椒主治呕吐，风寒湿痹，齿痛等等疾病。

2. 川椒也就是我们炒菜常放的花椒，可能是因为四川人喜欢吃而得名。

二、花椒

1. 花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首，

2. 花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还能降低血压，

3. 花椒分为大椒和步椒两种，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。

Answer 3

　　是同一个东西。
　　川椒，中药名。为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，去除种子及杂质。生用或炒用。
　　生理特性：
　　果球形，通常2～3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3～5月，果期7～9月。喜光，不耐涝，短期积水可致死亡。落叶灌木或小乔木，高3～7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。
　　产 地：
　　主产于辽宁、河北、四川，传统以四川产者为佳。
　　入药部位：
　　植物的干燥成熟果皮。
　　炮制方法：
　　1、花椒：除去椒目、果柄等杂质。
　　2、炒花椒：取净花椒，置锅内，文火炒至“出汗”有香气逸出时，取出，放凉。
　　性 味：
　　辛、麻，温。
　　归 经：
　　归脾、胃、肾经。
　　功 效：
　　椒红：温中止痛，杀虫止痒。
　　主 治：
　　用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。
　　参考百度百科：http://baike.baidu.com/view/804431.htm

Answer 4

川椒和花椒的区别是没有的，川椒和花椒其实是一种东西。川椒属于一种热性的食物，在做菜的时候加上川椒之后，可以促进人体的唾液分泌，从而起到增加人的食欲的功效。并且在做肉的时候加上一定量的川椒，可以去除肉类的腥味。不过川椒是四川地区生产的一种花椒，麻辣的味道更为浓郁一些。

Answer 5