大闸蟹哪几个部位不能吃 图解
4个部位记住了吗？
地天生物
2024-12-11 广告
1、蟹腮：如图，长在蟹腹部的两排软绵绵的东西，是螃蟹用来过滤水质的，很脏，
2、蟹肠：有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，
3、蟹胃：蟹黄里的三角形的东东，
4、蟹胃掰开后的样子，
5、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中间黄膏最厚的地方，一定不能吃，
大闸蟹属寒性食物，哪个部位千万不能吃？
大闸蟹寒性最重的分别是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠四个部位。
a
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” ，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。
2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
b
到了秋季，大闸蟹是让人念叨最多的，南方可能会稍微少点，但是在北方，那喜欢秋季吃大闸蟹，就跟我们南方人，喜欢吃米饭一样，上瘾。
大闸蟹集营养、美味一身，有一点需要注意，就是整个螃蟹都是寒性的，属于阴性的东西，生长在潮湿阴冷的地方。
不要以为多吃大闸蟹，形成腹泻，就会帮你排出身体的毒，达到减肥的效果，其实，吃大闸蟹造成的腹泻，对身体是有害的，大闸蟹是寒性比较重的一种食品，如果因为过多的使用大闸蟹，而造成身体里面寒性过多，是会造成消化不良。
寒气下沉，久而久之就像凝结成的冰块，沉睡在身体的底部。可能很多人觉得最多也就腹泻，顺便当作减肥！其实，寒凉会减缓血液循环的速度，而肌肤的垃圾也是通过循环系统完成代谢，如果循环速度变慢，夏天产生的过多黑色素无法及早排出，氧化造成的蛋白质垃圾也会停留在肌肤内层，整个冬天看起来又黑又黄；另一方面，体内是不喜寒的，为了对抗寒气，人体会启动发热的机制，想办法驱散，但乱窜的热能又可能变成燥热，虽然冬天因为外界气温低阻碍了火气发散，但来年春暖花开时，却成为痘痘的隐患。
c
大闸蟹寒性最重的地方，是大闸蟹最好吃的两只大大的钳子，爱吃公蟹的我们，对于大闸蟹的两只大大的钳子，是不会错过的。
①蟹腮
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
④蟹心
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
扩展资料
螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白得像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。
螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。
参考资料来源：人民网——螃蟹有四个部位不能吃 教你吃螃蟹的正确顺序
大闸蟹不能吃的部位有
一个是蟹心，特别的寒，不能吃的，样子有点像六角星，白色的。还有就是蟹的腮，非常的脏，不能吃的，一条条好像海绵管似的东西，其他的基本没什么了。吃的时候配花雕酒最好，醋里加一些姜粉或者姜末，驱寒的，吃螃蟹之后不要吃生冷的东西，容易闹肚子，有人说不能吃vc含量高的东西，还有不能吃柿子，没有验证过，不知道真假，不过还是能不一起就就尽量别一起吃吧！这个季节是吃蟹的好时候！
