Question

怎么分辨石斑鱼是天然的还是养殖的？

Answer 1

石斑鱼：肉有白黑之分

养殖的石斑鱼（又称龙胆斑）剖开后，里面的肉呈黑色；野生的则是白色的。野生石斑鱼是比较生猛的鱼类，爱吃鱼虾，据说有一次，人们将一头野生石斑鱼剖开，里面竟然跳出三只活的龙虾。因此，它的肉质极为细嫩，皮肤是黄色的。
皮肤黑色的石斑鱼被认为是养殖出来的。它们大都吃激素长大，在口感方面明显不如野生的。

Answer 2

Answer 3

看外观 :
野生的皮比较浅色 , 按鱼身的肉比较结实~
养殖的则相反 , 鱼身比较黑 , 肉也比较软~

看味道 :
野生的鱼肉味道一定是比较重 , 甚至有一点点很淡的金属味 ,
咬下去也不是很松散 , 肉质纤维比较粗~
养殖的则相反 , 味道比较清 , 除一点鱼味外没别的味道( 因为只吃鱼粮 ) , 肉比较滑~