Question

苹果蒸熟营养会不会流失？

Answer 1

不会都流失，只是一些不稳定分子会失去营养，苹果本身大部分是纤维素，不会100度就“变质”的，微量元素本身也不会变

Answer 2

把苹果蒸熟会使营养价值流失，将苹果蒸煮会破坏苹果中含有的丰富维生素C，导致营养流失。

补充：
苹果含有很多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。  苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。

Answer 3

当然有营养，矿物质膳食纤维之类的不会因为加热损失。加热损失的主要是维生素C，不过苹果本来VC含量就不高,亲能给个满意答案吗

Answer 4

除了维生素丢失外，苹果大部分营养
成分均可保留，蒸过的果胶会起到依附的作用，从而起到止泻的作用。

Answer 5

会，虽然维生素和膳食纤维会比新鲜苹果损失一些，但不会是很多，而且会有不同的口味和疗效的。

熟苹果功效：
1、降血压，除血糖，降血脂的功效。
2、补心益气、止渴生津的功效，可以健脾胃。
3、预防止胆固醇增高等功效