牛肉汤的酱怎么做好吃
展开全部
材料:面粉200g 牛肉50g 土50g 西红柿1个 胡萝卜50g 油适量 盐适量 葱1小段 蒜4瓣 芹菜叶少量 干辣椒3个 胡椒粉1小匙 香醋少许
1.面粉加少许盐,放入适量的水合成光滑的面团,然后醒发20分钟。
2.把醒好的面再多揉揉。
3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片,表面抹一层油,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
4.牛肉切小丁,胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁,芹菜叶洗净备用。
5.西红柿洗净去皮切成小块备用。
6.葱、蒜、辣椒切好备用。
7.炒锅倒油烧热,下辣椒和葱花炒出香味。
8.下牛肉丁翻炒变色。
9.放入西红柿丁翻炒几下。
10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
11.放入适量盐调味。
12.放入适量热水煮沸。
13.把醒好的面片切成宽条。
14.用手指把面片压薄成长条状。
15.用手拉起面片的两端,将面片用手拉长,将拉长的面片挂在左手上,然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
16.面片全部揪完后,用勺子搅一搅,防止面片粘连。面片煮沸后,放入芹菜叶烫熟。
17.放入蒜末、胡椒粉再次调味,滴少许香醋后即可食用。
1.面粉加少许盐,放入适量的水合成光滑的面团,然后醒发20分钟。
2.把醒好的面再多揉揉。
3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片,表面抹一层油,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
4.牛肉切小丁,胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁,芹菜叶洗净备用。
5.西红柿洗净去皮切成小块备用。
6.葱、蒜、辣椒切好备用。
7.炒锅倒油烧热,下辣椒和葱花炒出香味。
8.下牛肉丁翻炒变色。
9.放入西红柿丁翻炒几下。
10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
11.放入适量盐调味。
12.放入适量热水煮沸。
13.把醒好的面片切成宽条。
14.用手指把面片压薄成长条状。
15.用手拉起面片的两端,将面片用手拉长,将拉长的面片挂在左手上,然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
16.面片全部揪完后,用勺子搅一搅,防止面片粘连。面片煮沸后,放入芹菜叶烫熟。
17.放入蒜末、胡椒粉再次调味,滴少许香醋后即可食用。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
1》酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等),甜面酱一瓶(30-50克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量。 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放入老汤中(也...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询