“南瓜饼”怎么做好吃?
材料
南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油。做法
A.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。
B.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
C.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
D.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
E.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。贴士
A. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
B. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
C. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
南瓜饼是大家爱吃的一种食物,它的制作方法也不是很复杂,由于每个地方南瓜饼的做法不同,所以,南瓜饼的味道也不是唯一的,但是其主要原料都是南瓜,面粉,糯米饭和糖。
南瓜饼怎么做?把南瓜蒸熟压成泥,加入糯米粉白糖,揉捏层面团,取一块小饼蘸上面包糠,下油锅炸至双面金黄。
南瓜饼怎么做?南瓜蒸熟趁热加白糖,糯米粉搓成面,做成饼,粘上面包糠,油锅炸即。可
南瓜上锅蒸熟,加糯米粉揉成团包入豆沙裹面包糠炸金黄