螃蟹蒸出来上面有青绿色的末？为什么？
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这个蟹是因为大闸蟹还没有完全长好的缘故，大闸蟹不成表现在
1、蟹壳比较软，蒸熟后脚里面没有肉，全是水。
2、蟹黄不饱满，成青色，略发苦味。
要是没煮熟的话，就会使螃蟹里的细菌不能被完全杀死，容易导致腹泻。
螃蟹蒸出来，如果是熟的，壳应该是红的，其他颜色就是没熟。
参考资料
知乎.知乎网[引用时间2018-1-3]
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