Question

椰汁西米糕详细版的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

椰浆    400g    

鲜奶    100g    

细砂糖    60g    

西米    40g    

吉利丁片    五片    

🌽甜玉米粒    适量    

椰汁西米糕详细版的做法  

• 准备好所有材料 吉利丁片剪成小片放到凉水里泡

  

• 锅里放水 煮开后放入玉米粒 煮两分钟 🙊我是因为后面炒饭还要用到玉米粒所以当了比较多 其实几十颗就够了

  

• 用煮完玉米的水煮西米 煮西米的时候可以把装椰汁西米糕的器皿先准备好

  

• 隔水融化吉利丁片 放一点点水就可以了 边煮边搅拌 搅拌到没有片状为止

  

• 西米煮完后去水过冷河

  

• 趁着西米还有余温的时候倒进盆里 放入20g砂糖跟一点点吉利丁片搅拌 大概所有吉利丁片的五分之一

  

• 用勺子将西米倒入膜具中 西米的量放二分之一到三分之一之间

  

• 将椰浆跟鲜奶倒入锅里开中小火 开始冒一点点泡的时候放砂糖 砂糖融化后倒入剩下的吉利丁片 搅拌到看不到吉利丁片后关火 用勺子倒入到膜具中 不要到太太满 不然不好放冰箱

  

• 把玉米粒放到中间 温柔一点不然会沉底 然后放入冰箱保鲜冻一下就成型了

小贴士

椰汁西米糕如果是常温的话会化掉 特别是夏天 所以不要在室外放置太久 放进冰箱半个小时不用就大概能定性了 我用的是一次性的菊花盏膜具 所以不太在意脱模

Answer 2

椰汁西米糕
食物：
椰子汁半罐，大概250Ml，西米露20克，白砂糖40克(分为20克二份)，吉利丁2片。
作法：
1、西米露放奶锅中，随后放水，煮到彻底全透明。
2、煮好的西米露捞起来后先冲冷水，再控干水份。
3、将西米露倒进容器之中，添加20g白砂糖轻轻地拌和，再铺平，放一边预留。
4、这时将椰子汁倒进锅中，加剩余的20g糖，文火熬煮到糖融化。
5、熄火后，椰子汁略微凉三分钟，添加事前用冷小水泡软，控干水份的两块吉利丁，拌和至融化。
6、将椰子汁倒进铺有西米露的容器中，放进椰子汁制冷后，盖上外盖，平放进冷藏室，大约四、五个钟头以后沙拉酱凝结后，就可以脱模出去切片吃啦!

Answer 3

用料 椰浆 200g 西米 20g 糖 20g＋5g 吉利丁粉 10g
椰汁西米糕的做法
备好食材，还得准备一个容器，一会装成品，吉利丁粉提前用2勺水泡上

先把西米煮好，用小西米，待水开后倒入西米，大火煮2分钟关火焖上一会儿约10分钟，在开火在煮开2分钟，同上，在焖会，如果还有白心就在开火煮一次，就基本好了

加入5g克白糖拌匀，放入容器中，待用

把20g白糖加入椰浆中，边煮边搅拌，煮开

到入吉利丁，拌匀

倒入装有西米的容器中

冷却后放入冰箱冷藏即可
冻上后拿出来切成自己想要的形状大小

Answer 4