Question

豆角为什么焯水？

Answer 1

因为生豆角有毒，吃多了，会让人上吐下泻，所以要，焯水

Answer 2

大多数情况豆角都不焯水啊。焯水的豆角我们一般都是凉拌着吃。

Answer 3

不用焯水也可以

Answer 4

因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。