Question

豆角为什么焯水？

Answer 1

大约5分钟。

将豆子焯一下大约需要五分钟。烫太久会使豆子变硬，失去味道，颜色也不好。一般可以在锅里的水烧开后加入豆子，焯水五分钟左右。

我们做豆子，无论是切丝还是切段，都要先焯一下，因为豆子本身就含有有毒物质。热烫的作用是去除其中含有的一些有毒物质。热烫后最好再冷却一下，这样才能保证它们的口感，使它们的颜色鲜艳。

炒豆角也是一种常见的吃法。做这道菜的时候要注意豆子切的不能太厚，否则会导致炒出来的豆子不熟。

豆类中的不良物质不仅可以通过热烫去除，有毒物质在高温下也会被破坏，所以豆类中的有毒物质也可以通过高温炒制有效去除。所以吃豆子一定要注意。豆子虽然好吃，但也要注意吃法。

Answer 2

豆角为什么焯水？豆角抽水炒着吃好吃。还嫩草。如果你要上冰箱里冻，焯一下水炒。炒豆角的时候更好吃。在大城市里焯下水也是为了好炒菜乐意收。都是电器化炒菜太费劲。焯一下水就好了。

Answer 3

因为豆角如果要不熟人吃了会中毒，焯水是为了让豆角熟的彻底些

Answer 4

豆角焯水一个最主要的原因是熟得快！在之后的炒制过程中能快速成熟！

Answer 5

豆角炒之前都要焯一下水，豆角如果干炒的话，颜色不好看，而且还不太好吃，特别干，所以要焯一下水。特别是扁豆角，用用大火炒熟了吃。