Question

葡萄糖直接给大脑提供能量吗？

Answer 1

在阐述葡萄糖为大脑提供能量来源之前，让我们先来了解一下糖的分类。

一、糖的分类

A:糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。

B:糖还可根据碳原子数分为丙糖，丁糖，戊糖、己糖。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)。

C:糖还可根据结构单元数目多少分为:

1：单糖：不能被水解成更小分子的糖。包含：葡萄糖、半乳糖、果糖。

2：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。

3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)

            不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

4：结合糖(复合糖，糖缀合物)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷，其化学式为C6H12O₆。

其中，单糖可以直接被人体吸收，其他类型的糖只有转化为单糖才能被人体吸收。

二、为什么葡萄糖是大脑的唯一能量来源？

大脑对营养物质的需求（如能源选择）非常苛刻，只有葡萄糖才是脑力活动的唯一能源。其他的营养物质可直接或间接的影响脑的结构和功能。因此，使大脑中的葡萄糖含量保持在最理想的水平能增强人的学习能力、记忆力和思考力.

有研究发现，在面对复杂的难题是，摄入更多的葡萄糖对大脑的影响最大，并且能够增强记忆力，减少大脑反应时间，减轻压力感。

三、哪些食物适合补充葡萄糖？

蜂蜜、龙眼肉、红枣、葡萄、西瓜、青木瓜、猕猴桃 、胡萝卜都富含葡萄糖。