干炸带鱼怎么做？
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用蛋清加团粉加白面加葱花姜末制成糊(可加点水)，加花椒末，我舅妈说这个糊也可以用干炸粉做，把带鱼放到糊里，倒一点酱油去腥。锅热后，加花生油(油不用多)，油热后，把带鱼放到锅里炸，两面炸黄后，放入旁边的柄秤接着小火炸(柄秤里也加油)。
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把鱼鳞内脏鱼头去掉，洗干净切成段用盐腌一下，然后用裹面粉或者淀粉，油烧热放进去炸到金黄就能出锅
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最喜欢吃干炸带鱼了，每次做都光盘#
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