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土鸡蛋的营养价值很高吗?
鸡蛋是我们常吃的一种食物,富含胆固醇,营养丰富。有些人卖鸡蛋的人就会说土鸡蛋的营养价值比正常的鸡蛋要高。但这种说法是错误的。其实土鸡蛋和正常鸡蛋的营养价值没有很大的区别。
普通鸡蛋的营养价值就已经很高了。鸡蛋中含有人体必须的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成非常相似。人体对鸡蛋的蛋白质吸收率很高。土鸡蛋因为它起来比较香,所以很多人觉得它的营养价值更高一些。其实不然,土鸡蛋吃起来香的原因,是因为土鸡蛋是散养的鸡产出来的。散养的鸡吃的是虫子等其他食物,所以生产出来的鸡蛋脂肪含量高一点,所以吃起来也就更香。
饲养出来的鸡吃的饲料安全并且符合科学配比,所以说鸡蛋的营养比较全面均衡,其中的钙、铁、镁等物质含量也比土鸡蛋高。而且土鸡蛋不做能溏心蛋,因为它没有经过检疫,不能保证它的安全性。
因为土鸡蛋一直打着,自然生长纯天然无污染的旗号,卖着比普通鸡蛋贵3到4倍的价格。但是它们的营养成分没有很大的差别,而且人体能够吸收的量也是相同的。只不过是营销做的比较好一点。
吃鸡蛋可以健脑益智,鸡蛋对神经系统和身体发育起着很大的作用。鸡蛋还可以保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质,可以修复损伤的肝脏组织,且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。增强机体的免疫功能和代谢功能 。鸡蛋还可以预防癌症,大多数死亡的癌症患者摄入的硒比较少,而鸡蛋中含有丰富的硒。鸡蛋虽然好,但是我们要用正确的吃法。喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋,这种吃法都不对。因为生鸡蛋中存在病菌,这种吃法容易导致腹泻。