Question

红烧鸡翅怎么做最好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

有两种做法你参考一下：
第一种：
1.鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；
2.葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；
3.锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；
4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；

5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；
6.倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；
7.小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；
8.翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。
第二种：

1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

红烧鸡翅做法小贴士
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色，不放油，更健康。
4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。
5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

望采纳！

Answer 5

个人感觉没有最好吃一说吧。。每个人的口味都是不同的。。
反正我自己做饭的话，肯定会选择简单一点的方法。
我一般是这么做的= =~分享一下。。。不喜欢请轻拍。。_(:зゝ∠)_
1.先把鸡翅用开水焯一下，去掉血沫和杂质，用清水冲洗干净。
2.化一点糖，火一定要小， 不然糖浆就糊了。不要等糖浆出泡，画了马上就把鸡翅放进去糖色。
3.直接在炒好糖色的锅里加水，水不用太多，差不多跟快到鸡翅高度就好。
4.加入，酱油，盐，生姜，葱，大料，干辣椒。【也可以根据自己的口味加其他调味料啦。我一般还会加上黑胡椒(>_<)
5.大火等水烧开之后，改小火加盖。慢慢煮就好。大概半小时左右，可以去做别的菜或者看看电视休息一下什么的~
等汤汁差不多收到黏糊糊的那种感觉了就可以出锅了~
不仅可以做鸡翅~鸡腿啊，鸭腿啊，排骨都可以=- =。。主要还是个人口味问题啦。。
很认真的在回答问题哟~ 望采纳~\(≧▽≦)/~