豆腐可以做什么菜？
2019-04-16 · 致力于图书出版、影视IP
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麻辣豆腐
原料：豆腐，猪肉，榨菜，葱，姜，蒜，干辣椒，郫县豆，香菜。
做法：豆腐切块，猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用。锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出，锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒。放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉，加适量的水煮开后，放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油。加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅。
西红柿烧豆腐
原料：西红柿，豆腐，油，酱油，盐，味精，白糖，葱花。
做法：西红柿洗净，用开水烫一下，去皮后切块；豆腐洗净切块。
锅内放水煮沸，放入豆腐块汆一下，捞出冲凉备用。
锅内放油烧热，放入西红柿炒1分钟后，加入豆腐、少许水同炒。
加入酱油、盐、味精、葱花煮至入味，盛出即可。
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