Question

自制葡萄酒发酵（说详细点）！

自制的葡萄酒发酵期间能在太阳底下暴晒吗？ 还有做葡萄酒正确的方法（求详细）？ 最好发酵多长时间？

Answer 1

不可以在太阳底下暴的，本来葡萄发酵时就会升温，温度高时葡萄发酵就会变成醋，温度高很容易变坏。
发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量（加过多的糖，对人体会有一定的危害）和发酵温度决定（夏天时间会更短一些）。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。
制作时长
清洗干净的葡萄（葡萄在常温下不要放太久，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。，晾1—2小时，表面无水分即可 (记得容器一定也要干的,不要带水)

装罐后，发酵20-30天，味道就差不多定型啦。

Answer 2

葡萄放入盆中洗净，抓碎，放入瓶中一个月。

Answer 3

每年必做的自制葡萄酒，特别的好喝

Answer 4

希望家人们喜欢爱你们

Answer 5

首先把葡萄洗净，把水控干净一点。然后把它用手抓碎了《破了就可以》之后把它装在一个干净的罐子里或水桶里都可以。然后用一个干净的食品袋把它把桶口包严。用细绳把他捆好。放在室外。食品袋慢慢地会被发酵的气体给顶起来，不用管它。半个月后把里边的葡萄皮捞出，勾点白酒放些白糖再放三两天就可以过滤灌瓶了。