Question

哪些食物含硒多？

具体一点，全面一点，相比较而言含量高的

Answer 1

Answer 2

一，蛋类

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。

二，大蒜

大蒜含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

三，海产品

海产品包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高。

四，猪肉

营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。

五，动物肝脏

动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽等。

参考资料来源：人民健康网-孕妇为什么需要重视补硒 孕妇补硒吃什么好

Answer 3

含硒食物：
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒
富硒大蒜对人体健康的作用

大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。
富硒大蒜具有以下作用： 1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。
2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。
3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有效提高动物的免疫功能和繁殖率。
4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专家称：“富硒大蒜是地里长出的抗生素”。
5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍，因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”
不同性别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系,为采取有效措施提高学生视力水平提供依据.方法采用对数视力表,对168名中学生进行视力检测,并根据性别、视力分组,采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组(P值均＜0.01),且视力与血清锌、铜、硒含量呈正相关.不同性别学生血清锌、铜、硒含量差异无统计学意义(P＞0.05).结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关,视力下降程度与血清锌、铜、硒含量下降呈正相关.

Answer 4

哪些食物富含硒
硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
我国的贵州省东部地区是世界上肝癌发生率最高的地区之一，而调查研究表明，硒的低摄入量与肝癌风险有很强的相关性。此后，研究人员进行了一项大规模的硒营养研究，让整个村庄的2万人服用了添加硒补充剂的食盐，在后来的几年里，乙型肝炎和肝癌的发病率有了明显的降低。
今天让我们来看看富含硒的食物有哪些，对照食物成分表中的常见食物，每100g食物中，硒含量大于20mg的食物有：
魔芋精粉
350.15mg
猪肾（猪腰子）
111.77mg
腊肉（生）
23.52mg
西瓜子（炒）
23.44mg
油面筋
22.8mg
珍珠白蘑
78.52mg
沙鸡
36.3mg
羊肉（肥瘦）
32.2mg
松花蛋（鸡蛋）
44.32mg
鸡蛋黄（乌骨鸡）
22.62mg
咸鸭蛋
24.04mg
松花蛋（鸭蛋）
25.24mg
鹌鹑蛋
25.48mg
鹅蛋
27.24mg
青鱼
37.69mg
石斑鱼
24.57mg
黄鳝
34.56mg
泥鳅
35.3mg
海鳗
25.85mg
带鱼
36.57mg
小黄花鱼
55.2mg
大黄花鱼
42.57mg
沙丁鱼
48.95mg
金线鱼
48.3mg
大麻哈鱼
29.47mg
鲈鱼
33.06mg
鳗鱼
33.66mg
鳜鱼
26.5mg
平鱼
27.21mg
鲨鱼
57.02mg
河虾
29.65 mg
海虾
56.41mg
对虾
33.72 mg
基围虾
39.7mg
虾皮
74.43 mg
虾米
75.4mg
河蟹
56.72 mg
海蟹
82.65mg
杏肉
33.3 mg
鲍鱼
21.38 mg
蛏子
55.14 mg
鲍鱼（干）
66.6 mg
蛏干
121.2 mg
河蚌
20.24 mg
牡蛎
86.64 mg
生蚝
41.4 mg
扇贝
20.22 mg
扇贝干
76.35 mg
蛤蜊
54.31 mg
螺
37.94 mg
海参
63.93 mg
海参干
150 mg
墨鱼
37.52 mg
墨鱼干
104.4 mg
鱿鱼干
156.12 mg
乌鱼蛋
37.97 mg
章鱼
47.86 mg
婴儿奶粉
23.71 mg
（表中加黑的食物为每100g硒含量超过50mg的食物）
通过对照各种食品中的硒含量，可以发现天然食品硒含量较高的食物有：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、牛奶粉，粮食略低一些，而大多数蔬菜水果中硒含量很少。
附：除了防癌的作用外，硒的其他作用
增强免疫力：
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
防止糖尿病：
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
防止白内障：
硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病：
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
防止克山病、大骨节病、关节炎：
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
解毒、排毒：
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
防治肝病、保护肝脏：
我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。

Answer 5

硒是人体不可缺少的微量元素，能够起到抗癌的功效。

很多食品当中含有丰富的硒，像各种海产品，如河蟹，大虾，小虾，鲍鱼等，而且这些海产品不但营养丰富，还含有丰富的钙，多吃对身体会有好处的。

平时常吃的大蒜，含有丰富的硒，吃大蒜一定要注意，必须在空气中暴露10分钟经过氧化后在食用，这种方法是比较正确的。

一定要积极参加体育锻炼，均衡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，才能增强体质，减少患病的发生。必要时可补充硒片制剂，是属于最快的补充方式。

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