Question

做糖醋蒜用什么醋好

Answer 1

低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，

Answer 2

糖醋蒜的腌制方法，脆爽开胃，好吃又下饭。

Answer 3

这位朋友的问题是做糖醋蒜用什么醋好？不同的处，有不同的口味，如果用白醋和米醋，泡出来的糖蒜，就是本色，看着干净漂亮，口味酸甜，鲜香。如果用陈醋，或香醋，颜色就是酱油色。吃的就有点是酱菜的味道。我感觉正宗的糖醋蒜还是白醋和米醋泡最好。

Answer 4

低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，开始吃还好，后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。

常吃糖醋蒜的好处：1.据研究，糖蒜是

低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，开始吃还好，后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。一种良好的保健品，常吃糖蒜是有好处的，可以降低血脂，可以降低胆固醇和甘油三酯，降低心脏病的发病率。

2.另外，据中国农业大学有关研究机构研究发现，大蒜含有微量元素硒，硒可以提高机体免疫力、预防感冒及癌症。糖醋蒜的提取液具有一定的抗氧化活性，对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-823人胃癌细胞都有明显的抑制作用，因而糖蒜有抗氧化活性，对胃癌、乳腺癌的发生具有一定的抑制作用。
3.由于糖蒜的汁液是高渗的，加上大蒜素及醋酸作用，什么病菌包括霉菌都不能存活，目前已经证实糖蒜有杀灭口腔、胃肠内致病微生物的作用。如杀灭口腔内厌氧菌治疗口臭；杀灭胃内幽门螺杆菌预防胃癌等。