Question

到了湖南有哪些一定要吃的当地美食？

Answer 1

剁椒鱼头
湖南人以一道剁椒鱼头，
树立自己的江湖地位。
剁椒鱼头，让你辣过瘾，
来湖南必吃它！
长沙臭豆腐
听说很多人闻着就不敢吃？
都说闻着臭吃着香？
吃起来真不“臭”！
长沙是麻辣味的臭豆腐，
吃不了辣的朋友，
一定要提前吱一声。
长沙口味虾
你知道吗？
长沙人一晚上能吃掉十吨虾！
口感超级韧性，
由于湖南卫视的传播，
口味虾现已风靡全国。
长沙米粉
重口味城市的清新招牌，
都说长沙人的早上，
是被一碗米粉唤醒的。
长沙米粉以扁粉为主，
汤头则是大骨清汤，
味道会偏清淡一点。
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的重要角色，
走在大街小巷，
都能看到卖糖油粑粑的店。
而且长沙都是重口味的美食，
糖油粑粑算是味道清奇的，
甜而不浓，油而不腻。
唆螺
湖南唆螺需要用瘦猪肉喂养，
之后加工来吃，
汤汁鲜美，清香脆嫩，
常吃这种唆螺能够清火开胃。
湘潭槟榔
槟榔作为一种食品，
已在湘潭流行了300多年。
湘潭人在待客时，
可以不用烟、不用茶，
只要敬上一口槟榔，
足以表示主人的诚意。
湘西腊肉
湘西人家，必储有腊味，
屋檐下、灶台上挂着一大排，
腊肉是最寻常的，
炖汤、入菜都能提味。
永州血鸭
湖南地域多湖泽河溪，
随处可见放养的鸭群。
血鸭是湖南永州的名菜，
鸭子要炒得皮酥肉嫩，
极其考验厨师的掌勺功力。
常德酱板鸭
酱板鸭是“常德一绝”，
色泽深红，皮肉酥香，
酱香浓郁，滋味悠长，
脂肪含量低，蛋白质含量高，
带回家送给亲朋好友也不错。

Answer 2

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜。据说，清朝文人黄宗宪为躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，无法忘怀，从此对鱼头情有独钟。后来经过不断改良之后便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。剁椒鱼头色泽红亮似火、口感肥而不腻、鲜辣适口，是开胃的佳品。鱼头吃完之后，可以在鱼汤里面放一点清汤面，搅拌一下，面条贼好吃了。

Answer 3

湖南也有很多美食，到了湖南一定要去品尝一下鱼肉火锅， 肥锅肉鱼丸子炒粉丝剁椒鱼头，毛氏红烧肉，还有湖南的美食，臭豆腐，这些都是湖南的美食。

Answer 4

湖南的美食不是很多但是也有一些比较有特色的经典美食，比如，你去湖南菜馆的话一般都会看到他们的大招牌上首推的就是剁椒芋头，相信，剁椒鱼头，相信，都是湖南的招牌菜来就好似北京的片皮鸭那样，另外，湖南菜的话，长沙的臭豆腐还有降压，还有米粉什么的也是比较有名，不过，米粉的话应该是云南那边的特色，可能湖南改进了吧，湖南当地美食，应该还是蛮多的不过有一些美食，现在由于物流发达资讯发达了，成了全国性的小吃。也一个地方的特色小吃在其他地方也能买到，而且口味也都差不多，当然做的特别好的也有做的特别好的，还是应该要去当地一些有名的曲池，不过湖南的话还是应该是剁椒鱼头算是他们的特色吧，他的可能都是一般般。

Answer 5

湖南扣肉就是很美味的，湖南特色的菜肴，可以算得上是宴请来宾的大菜了，非常能成场面，非首要来宾不进场当然了，扣肉呢，就算往常吃也是食堂下饭的，通常肉选用的都是五花肉，再加上学理诀，先煮后炸，最后再争，技术对比复杂，但是非常美味，吃起来香嫩可口。