Question

烘焙新手该如何选购第一个烤箱？

Answer 1

现在的家用烤箱主要有嵌入式和外置式两类，如果你没有一个足够大的厨房和非常频繁的使用烤箱的需求，就放弃嵌入式选择经济实惠的外置式烤箱吧。
一般来说30-35L的烤箱会比较合适，因为太小的烤箱温度不稳定，而且食物离发热管的位置太近，如果你家人少，至少选择25L的烤箱吧，如果你家有3-4个人可以选择40L左右的烤箱。
而同样容积的烤箱，尽量选择内胆比较高的吧。基本功能不能少无论你选择什么价位的烤箱，有几个功能是必须有的：温度控制功能也就是说你的烤箱必须要有恒温的功能，一般温度范围在30-250度，但注意有一些烤箱其实是从70度开始控温的，做烘焙其实都没有问题，但如果你有30度的低温，就可以用来做发酵箱比如做酸奶什么的。三段火力控制功能也就是说你的烤箱应该有这三种加热选项：上加热、下加热和上下同时加热，大部分的烤箱都是满足这个要求的，只是注意有部分烤箱虽然号称三段火力，但其实只有上加热和上下同时加热两种选项。
烤架至少分三层为了满足不同食物的加热需求，烤箱的内胆高一些更好用，然后里边设置的烤架位置多的更好用，至少应该有上中下三层。其它会加分的功能加热程序选择功能一些中档的电子烤箱会有事先编制好的加热程序以供选择，这样在烘焙过程中会自动改变加热时间、加热方式或转动食物等，会比较方便、成功率高，但就少了一些自己烘焙的乐趣。
自动除油、消毒功能烤箱的清洁也是比较常见的问题，有的烤箱底盘可以抽出，或者是自带除油功能，对于一些“懒癌”患者来说就非常重要了。

Answer 2

选烤箱先要问的就是容积，19升的容积勉强放下了一个8寸披萨或蛋糕，但是因为容积太小，离烤箱上下加热管太近，膨胀起来的蛋糕很容易表面过热，虽然用它烤了很多东西，很有感情，但做烘焙时间长了就知道，烘焙真是个大坑，走在买买买的路上，追求越来越高，一个小烤箱就不会满足你的烘焙需求了~

新手买烤箱，建议至少30L以上，在自己允许的条件下，容积越大越好，容积大的内部空间高，受热比较均匀，相对温度更均匀，做出来的食物口感更好；有些人会选择嵌入式烤箱，但真是贵贵贵，一般家里用40L-60L的就可以，60L差不多的就能同时烤两个八寸蛋糕、四个六寸蛋糕了。

Answer 3

选择烤箱的注意事项，其实还蛮多的。

1.首是你的预算，市面上的烤箱从100多到1000多，都是不等的，先给自己定个预算，然后从预算的价格区间中选择烤箱。

2.其次是你打算购买烤箱来干什么。家庭类烤箱更更商业用的烤箱是完全不同的，如果是家庭累，烤箱就要考虑其容量大小，一般自己用的话，容量选择在25到30毫升左右是最好的，我自己家里用的是28毫升的。

3. 选择烤箱一定要选玻璃面板的，对于小白来说，能够了解烤箱里面食物的情况是很重要的。

4.烤箱的功率一定要注意，尽量选稍大一点的烤箱，这样烤起东西来比较快捷方便，绿太小了，需要使用的时间比较长。

5.烤箱的摆放位置要确定，是开放式的，还是嵌入式的。嵌入式的比较节省，但价格相对会贵一些。

6.选择烤箱时一定要选择独立控制温度的，现在很多食物上下需要的温度是不同的，有独立的控温系统能够烤出更美味的食物。

7.关于烤箱的品牌也很重要，尽量选择市面上常见的实用率比较高的品牌，这样产品比较有品质保障。

使用烤箱的注意事项

1. 使用烤箱时很多食物都是要提前烤箱预热的，家里一定要准备一副隔热手套，以便拿取食物进烤箱。

2.一般家庭是烤箱散热都在烤箱周边放取的位置比较重要，如果家里有小孩，一定要放在让小孩够不到的地方。

3.烤箱每次使用完毕后都需要清洗，然后自然晾晒干，千万不要偷懒，不做清洁，不然里面会有很大的异味儿。

4.使用烤箱，家里应多备一些料理纸和锡纸，很多食物都能用上哦。
changdi毕竟是25年专业制造，技术上是不用担心的，只要掌握好温度漂亮的成品是没有问题。由于型号太多，以下介绍比较畅销的机械款与智能款各一： CRTF32K瓷窑烤：上下管分开独立控温、低温发酵全温型、立体热风循环、360度旋转烤叉、不沾油搪瓷内胆、加厚双玻璃门、内置照明灯 CRWF42NE 智能空气烤：智能操作简单、10大功能菜单、热空气高速循环、多层同烤、低温发酵全温型、不沾油搪瓷内胆、双层加厚玻璃门、内置照明、 独立控温 、带转叉

Answer 4

一、烤箱容量

容量太小满足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。

二、加热模式

加热模式越多，能烘焙的食物就越多，对烘焙要求高的家庭，就越能得到满足。比如全方位风烤，上下双向炙烤，热风循环烤，解冻和旋转烤架风烤等。

三、控温方式

对于几百块钱的小容量烤箱，是独立控温的，但是它的缺陷也非常大，对于台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控温方式是上下管统一控温。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和，是上下加热系统，背部烧烤金属和背部对流风扇组成。

四、散热系统

散热系统涉及到机器的寿命，橱柜甚至是人生财产的安全，所以是必须参考的重点，大部分烤箱是前置散热的，冷风从底部进入腔体，然后从顶部排出，形成一个闭环，有效过滤浑浊空气，排出洁净清新气体。

Answer 5

烘焙这件事，急不来，需要时间，需要足够的耐心，选购烤箱要看结构和温度一款用来烘焙的烤箱，好不好在于烤箱的结构合不合理，烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是决定烤箱好与不好的关键，合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。烤箱的关键在温度，而温度又分为温度均匀和准确，温度均匀程度同烤箱结构息息相关；温度准确同温控器相关，温度准确程度可以通过温控器来调节，但温度如果不均匀，就无法进行调节。所以，在选购时烤箱结构更重要。