Question

常吃一些剩饭是不是对身体不好？

在生活中吃饭的时候,人们总是会剩下一些饭菜。

Answer 1

饭菜一旦剩了的话，就会产生一定的细菌，如果长时间的吃剩菜的话，对身体肯定是不好的，不过如果是偶尔吃一些的话，并没有太大的影响，要知道我们生活的环境，不仅仅是我们自己，还有很多的微生物，所以饭菜最好是做到刚好，不降的话就少做一些也无所谓，不要经常性的吃一些剩饭。仅代表个人观点。

Answer 2

常吃剩饭对身体是不好的，1.容易食物中毒，放在冰箱里的饭菜久了会感染沙门氏菌，大肠杆菌等，人吃了会导致食物中毒。2.致癌，隔夜的菜尤其是绿叶菜产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐为强致癌物。3.营养不良，剩饭菜经过反复加热会导致营养流失，吃了会造成营养不良。

Answer 3

经常吃剩饭的危害是会导致食物中毒，因为剩饭在存放过程中会被各种常见致病菌污染，由于剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，如果经常吃剩饭，会增加消化系统肿瘤的危险性。剩饭经过反复加热后，营养成分会随着加热的次数慢慢流失，会造成体质下降，发生营养不良。并且剩饭经过加热后，会失去原有的味道使人食欲下降。一般来说在剩菜剩饭中是有一定的亚硝酸盐存在的，特别是隔夜的白菜含量更高。长期吃剩饭剩菜会容易导致食物中毒，轻者恶心呕吐、腹泻，严重者可能休克；会导致营养不良，体质下降；得癌症的机会大增等。生活上注意饮食规律，按时进食，少吃刺激性较强的食物等。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

Answer 4

一、易引起食物中毒 剩饭剩菜如果在常温或者冰箱的保险柜中存放一定时间后，容易滋生致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌还会产生毒素。如食用前为充分加热或不加热，容易引起食物中毒。食物中毒轻者常见恶心呕吐、肚子疼痛，重症者会休克甚至死亡。二、会增加患癌风险 剩菜剩饭中会因为化学作用产生亚硝酸盐，且随着时间的增长而增多，亚硝酸盐是明确是致癌物，会增加患食道癌、胃癌、结肠癌的风险。

三、容易导致营养不良 剩菜剩饭的维生素经过反复加热后会丢失，矿质离子也会丢失，长期食用剩饭剩菜会导致维生素缺乏症。

四、会加重胃肠道疾病 由于原来有胃肠道的基础病症，若食用剩饭剩菜会是原有的病症加重，对身体有害而无益。且剩饭菜由于其色泽看上去并不新鲜，因此会让人没有食欲，长久会引起神经性厌食症。因此为了您和您家人的健康着想，尽量不要食用剩饭剩菜，每次做饭的时候可以适当的少做一点，饭是八分饱是最健康的，在觉得有点饥饿的时候可以适当的吃一些水果或坚果类的，这样才有利于我们的身体健康。

如果确实因为朋友聚会有剩饭剩菜，那么尽量保存在冰箱中，尽量在下一餐完全加热后食用，如果再吃不完，则要丢掉了。

Answer 5

常吃剩饭对身体
肯定不好，偶尔一次两次肯定没事的，不建议常吃，可以少做点吗，宁可欠着点，也不做多
1.隔夜菜产致命亚硝酸盐，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
2.不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同,不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
3.致癌致命物质亚硝酸盐是怎么产生的及危害,炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。