Question

凉拌海带应该怎么做才好吃？

Answer 1

夏天来了，清口的凉拌海带丝简直是必光盘的一道菜，那么，海带怎样做才能更好吃呢？

同时，海带也是非常有营养的食材，有降血脂的功能。

今天，小怡就给大家分享一下黄瓜拌海带丝的做法。

【黄瓜拌海带丝】

食材：黄瓜、海带丝、葱花、蒜末、白砂糖、盐、酱油、康乐醋、花椒油

选材方面：

海带丝我喜欢绿的，口感清脆，还有一种黄绿的，口感软，大家按照自己喜欢来买。

做菜步骤：

1.海带丝买来洗干净，剪成适当长短。

2.锅里烧水，水开后，把海带丝扔入锅里焯烫一分钟捞出浸入凉水放凉，时间不宜太长，否则会失去口感。

3.黄瓜去皮切成滚刀块，也可以切成你喜欢的样子。

4.调制酱料：小碗里放入葱花、蒜末、白砂糖、盐，用热油爆香调匀，再倒入六月鲜绿色瓶子的酱油、康乐醋、花椒油调匀，喜欢吃辣的放一点小米椒段调匀。如果没有康乐醋，就用颜色淡一点偏甜味的醋来代替。

5.在盘子倒入沥干的海带丝和黄瓜块里，拌匀即可。

温馨提示，夏天也可以在餐前稍微冰一下下，口感会更好。不过毕竟偏凉，不宜贪多哦。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

Answer 2

你是指鲜海带还是晒干后蒸熟的海带啊？
如果是鲜海带的话，用热水焯一下，用蒜泥加醋，放点盐，再放点香菜之类的，就可以了。如果是蒸熟的海带，就用糖，盐，味极鲜酱油，加点香油，拌着吃，喜欢辣口味的话，还可以拌点辣椒油。

Answer 3

凉拌海带材料:
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法:
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了！

Answer 4

原料：
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发，勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

Answer 5

凉拌海带材料:
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
做法:
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就ok了!