Question

意大利面的做法！详细步骤！

自己特爱吃西餐，刚又去超市买了意大利面和酱，但是不知道具体步骤是怎样的，怕做出来不好吃，第一次嘛！所以，拜托个位有经验的GGMM，能把具体的操作步骤告知！！！简单明了！！感谢了！

Answer 1

步骤：

1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

2.备好西红柿酱。

3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

小贴士;

1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

Answer 2

　　食材明细：

　　主料

　　意大利面

　　100克

　　西芹

　　30克

　　番茄

　　200克

　　大蒜

　　2瓣

　　洋葱

　　1/2小个

　　牛瘦肉

　　200克

　　番茄酱

　　60克

　　红酒

　　15ML

　　高汤

　　适量

　　盐

　　适量

　　橄榄油

　　适量

　　辅料

　　罗勒叶

　　适量

　　酸咸

　　口味

　　炒

　　工艺

　　半小时

　　耗时

　　普通

　　难度

　　意大利肉酱面的做法步骤：

　　牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内

　　启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用

　　将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

　　平底锅内倒入适量橄榄油

　　加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香

　　倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀

　　加入番茄酱

　　加入红酒继续翻炒出汤汁

　　调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用

　　汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心

　　捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀

　　拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用

Answer 3

意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

Answer 4

奶油意大利面；锅炒洋葱，出香味，加蒜出香味，加培根炒出香味，加口蘑炒软，加奶油，用盐胡椒调味，加入意大利面，搅拌均匀，出锅前加一个生的鸡蛋黄，关火搅拌均匀。出锅撒奶酪粉。如果家里没有奶油你可以用黄油炒白面起沙后加凉牛奶烧开搅拌均匀做成白汁，用白汁做面，你把奶油换成白汁就可以了。你要做番茄的就把里面的奶油换成番茄汁就好了。

Answer 5

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉