Question

芹菜除了炒之外，还有什么新的做法？

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Answer 1

芹菜是我最喜欢的蔬菜之一，除了炒还可以凉拌，包饺子，榨汁都是非常美味健康的。

一，凉拌木耳芹菜。

木耳提前泡发1个小时，摘洗干净后撕成小朵。

芹菜洗净切小段，芹菜叶也不要丢掉，一起凉拌吃，味道很赞的。如果芹菜比较粗，可以用一根细线从中间分成2-3片，略细一些口感会更好。

煮锅放水，大火烧开后，倒入芹菜和木耳，点几滴生油，焯水3分钟后捞出控水。放油是为了让芹菜保持翠绿，不会发黄或者发黑。

放在大盆中，放一勺蒜末，食盐，生抽，蚝油，香醋，香油，鸡精，辣椒油和少许的白芝麻。

烧一勺滚油，炸香几粒花椒和2个干辣椒，然后浇在蒜末上，瞬间激发出香味，搅拌均匀就可以了。

微辣酸爽，清口开胃，非常适合夏天食用。大家可以根据自己喜好随意添加其他配菜，比如花生米，胡萝卜，西兰花等。

二，芹菜饺子。

肥瘦相间的猪肉馅，加葱姜末，食盐，蚝油，料酒，五香粉，少量多次的倒入花椒水，顺时针搅拌直到肉馅团在一起，变得粘稠。

芹菜洗净，放入开水中焯5分钟捞出，然后剁成碎末，用手团成一团，攥干其水分。

控出来的芹菜汁富含维生素，可以用来和面做剂，避免浪费。

芹菜碎和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，再次少许添加食盐，点几滴香油和鸡精。

最后擀片包饺子，下锅煮熟即可。

猪肉充分吸收了芹菜的清香，味道香而不腻，而且芹菜完全没有了涩味，好吃到停不下来。

三，芹菜汁。

芹菜切成小段，放入榨汁机中，加一勺蜂蜜和两片鲜柠檬，放500毫升的水，榨成汁即可。

大鱼大肉吃多了，第二天早晨就来一杯芹菜汁清清肠胃吧，对于便秘和肚胀有很好的效果哦。

最后提醒大家，芹菜属于微寒食物，如果脾胃不好或者生理期的女生，要控制食用量哦。

Answer 2

经典的菜凉拌西芹，把芹菜洗净切好，焯一下备用，准备一些花生米和胡萝卜，胡萝卜切丁。放入一些酱油，盐，鸡精，香油和花椒还有醋，几分钟就可以做好一道凉拌西芹了。

Answer 3

芹菜除了炒之外，其实还可以选择榨汁，也可以选择加入粥里面，都是非常清香的

Answer 4

还可以把芹菜和牛肉一起水煮，这样的做法，具有牛肉的香味。也可以突出特别营养的一面，让它们吸收了很多的营养。

Answer 5

芹菜拌羊肚

食材：芹菜60克，羊肚300克，红椒10克，盐6克，鸡粉2克，料酒、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、食用油各适量。

1、把洗净的芹菜切成3厘米长的段，洗净的红椒切成段，再切成丝，洗净的羊肚切成细丝。将切好的食材装入盘中待用。

2、锅中倒入适量的清水，用大火烧开。淋上料酒，加入鸡粉、盐。再倒入羊肚，放入少许食用油，搅拌均匀，增亮提味，然后继续煮约2分钟。

3、倒入切好的芹菜、红椒，再煮约半分钟至食材熟透。捞出煮好的食材，沥干水分。

4、把焯煮的食材倒入碗中，碗中加入盐、生抽、陈醋、鸡粉。淋上少许辣椒油、芝麻油。拌约1分钟至入味。

5、将拌好的食材盛出装盘就可以食用了。