Question

米饭没蒸熟怎么重新蒸啊

Answer 1

如果煮出的米饭全部夹生

就用筷子均匀地在米饭里扎出洞

洞要直通锅底才可以

这样热气才能穿透整锅饭

最后加些温水重新焖一遍

表面夹生
煮好的米饭如果只是表层夹生

那就将表层夹生的米饭翻到中间

加少许温水焖一会

加水量要根据米饭夹生部分的量来决定

表面夹生比较多的就要多加点水

反之就少加点水

同时可以用筷子扎几个洞

这样效果会更好
3
局部夹生
在夹生部分戳几个洞

一样也是加些温水接着焖

如果不确定米饭的夹生量有多少

就把整锅的米饭翻开

将表面夹生的部分翻到中间

加上一些温水继续焖熟

4
加米酒
在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮

这样也可以消除夹生的现象

不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香

吃起来更美味可口

注意：对酒精过敏的人不能用这种方法

5
加黄酒

没有米酒，加黄酒也可以

大米和黄酒按100：1的比例

把黄酒倒入米饭内

焖至黄酒气味挥发即可

这样饭熟了，酒味也没有了

Answer 2

加点水，煮成粥。但是这样不是很好吃，但是这样应该是最简单的。
少撒点水，继续蒸。这样做不容易掌握，就好比水少了加面，面多了加水一样。得有丰富的经验才行。
挖出来，蒸一下。这个就是麻烦一点，但是最稳妥。