Question

小鲫鱼怎么做好吃，而且做法简单…

Answer 1

Answer 2

葱烤河
鲫鱼
做法:()备料---大
小鱼
都鲫鱼1斤.葱2斤(要
大葱
要小葱).(二)料理---
大料
桂皮
花椒
酱油
糖醋
料酒
.食用油.
(三)做---底油烧止冒烟把鱼煎止发黄(两面)捞出来.把葱切成3-4寸段.放
底油
抄葱把葱抄扁了把鱼放上面放上大料桂皮花椒糖加水适量用大火烧止水快干时用文火时
加盐
酱油醋料酒文火闷烧止水干没
汤汁
了
起锅
.
红烧鲫鱼:
材料:活鲫鱼条(大概400克)、姜大块、葱三根、剁辣椒大勺
调料:油、盐适量、酱油、鸡精少许
做法:
1、鲫鱼宰杀干净两边背上打几道
花刀
撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用;
2、姜块切细丝、葱切段;
3、坐锅烧油鲫鱼两面煎成金黄色拨边;
4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味喷大勺酱油倒入饭碗
清水
烧开转小火继续烧至收汁;
5、撒鸡精、葱段即
小贴示:
1、鲫鱼好用活俗说:活抵
三鲜
定要鲫鱼鳃摘干净还有鱼
肚子
里
黑膜
去掉否则易腥
2、此做法建议用剖开直接用剪刀剪开鱼肚子即成菜外型好
3、煎鱼前用姜块烧红
锅底
擦遍鱼会粘锅煎好面再小心翻边煎另外面
4、鲫鱼要烧太长时间
肉质
老了鲜嫩
5、
冰箱里
鱼好加姜块、滴几滴
白醋
腌下返鲜