有关茶文化的知识
话说中国茶
茶的历史
茶史溯源 法相初具的唐代茶
穷精极巧的宋代茶 返璞归真的明代茶
走向世俗的清代饮茶风俗 茶叶改良期的民国茶
茶的分类
六大茶类
红茶 绿茶
白茶 黄茶
黑茶 乌龙茶
再加工茶
花茶 紧压茶
萃取茶
古代茶具
早期茶具
唐以前茶具
唐代茶具
法相初具的唐茶具 露峥嵘宫廷茶具
元明茶具
导言 景德镇茶具 紫砂茶具
清代茶具
导言 清代紫砂茶具 陶瓷茶具
茶与健康
茶疗之源 茶疗之流 茶疗须知
茶疗方集萃
内科病方 外科病方 妇科病方
儿科病方 皮肤科病方 肿瘤科病方
五官科病方 四季的养生茶疗药膳
茶俗风情
茶与文学
导言
茶诗 茶文 茶联 茶谚 茶谜
民俗茶俗
导言
民族饮茶习俗 茶与婚嫁 茶与祭祀
茶与艺术
导言 茶与绘画 茶与戏剧
茶与歌曲 茶与书法
茶馆文化
导言
古代茶馆 不同功能的茶馆 不同地域的茶馆
茶庄茶行
导言 古代茶庄 现代茶庄
茶与典故
茶艺茶道
茶艺六要素-人之美
仪表美 风度美 语言美
心灵美
茶艺六要素-茶之美
茶的美之名 茶的外形美 茶的色之美
茶的香之美 茶的味之美
茶艺六要素-水之美
水之美的标准 水的分类 水之美的鉴赏
茶艺六要素-器之美
器具的种类 器具美的欣赏
茶艺六要素-境之美
环境美 艺境美 人境美
心境美
茶艺六要素-艺之美
程序编排的内涵美 茶艺表演的动作美和神韵美
茶艺的分类
冲泡技艺
主茶具 辅助用品 备水器
茶具基本配置原则 习茶基本姿态及冲泡手法 绿茶冲泡技艺
乌龙茶冲泡技艺 花茶盖碗冲泡法 冰茶（果味茶、加料茶）冲泡技艺
寻访名人
吴觉农 庄晚芳 王镇恒
谢丰镐 胡坪 程启坤
阮宇成 庄任 刘祖生
张堂恒 陈宗懋 王泽农
陈椽 方翰周 蒋芸生
胡浩川 李联标 冯绍裘
张天福
茶事百问
茶的历史与文化 茶的分类与加工 茶的鉴赏与贮存
茶的冲泡与品饮
龙井茶说
龙井茶概述 西湖龙井茶 龙井茶的特点和炒制
龙井茶的品种、鉴别和储藏 龙井茶艺
茶文化
过去中 国文化里讲，给客人端一个水杯上来，水杯里的水不要加得太满，否则对客人不礼貌，就是说，先给你一点点，闻到很香，吃得少的东西就会香，过去有一句话叫“多吃少滋味，少吃多滋味”。福建人喝 茶，就是用一个很小的茶杯，闻一闻，喝下去，这就是茶道。
学佛人要心如止水，心要像水一样地平静，意如明 镜，意念像镜子一样，当你的心中有了一面镜子，不管什么念头出来，镜子都会把它照出来，你能看到自己的念头，你就知道什么叫对、什么叫错了。因为人的眼睛看不见自己的毛病，只能看到别人的毛病，所以菩萨就叫我们在自己的心中装一面镜子，把自己的意念反射 出来，让自己来看，你一看这个是恶的，那个是善的，那么你就知道自己的心是好心、还是坏心。菩萨就是要我们懂得意如明 镜，自己把自己给照出来。
很多人以为自己很聪明，喜欢修悟性法，就是说我都明白了，修悟性法要切记，魔障特别多，这是师父今天要讲的一个很重要的问题。很多人睡觉之前，想着问问菩萨：“菩萨，我能够去做这件事情吗？”看着菩萨的眼睛，然后自己的脑子里在想可以做这件事情，突然之间，感觉菩萨的眼睛眨了一下，其实是自己的眼睛眨了，还以为是菩萨同意了，好了，魔障上去了。你们要记住，修悟性法，魔障特别多，因为到了一定的时候，你的戒 律会减少，经常靠自己悟性的人，戒 律会减少，觉得自己很了不起，人家都来请教你佛法的问题了，然后你对自己的戒 律减少，贡高我慢，接下来很容易堕 落，修心修得不好的话，最怕的就是退转堕 落。
过去师父跟很多法 师讲过，修得越高，跌下来越重，修得越好，做错事情惩罚越严格。所以，明明是自己内心的邪思邪见，明明是自己内心的想象力，非要说是菩萨说的。很多人跪在菩萨面前说：“菩萨，你原谅我吧，菩萨，我是很苦的，菩萨，你成全我的这个欲 望吧？”你看，菩萨又眨眼睛了，他认为这是菩萨给他的灵感，这种人是最容易修偏的。神 经病是怎么来的？修到后来把自己心中想的那些邪思、不对的东西，说成是菩萨说的，这就是邪思邪见。
所以，我们修心要把苦修和悟性结合起来修，一个经常苦修的人，是不容易走偏的。有些老妈妈什么都不懂，她就天天念“阿弥陀佛”，天天念“观世音菩萨”，她照样上天，现在你们明白了吧？因为她从来不做坏事。因为他一辈子行善，不做坏事，他苦修、守戒。守什么戒呢？就是我不做坏事，我不贪、不瞋、不愚痴，所以，苦修就是要严守戒 律、念经、放生，去除障碍，靠这些就能够修好。师父问你们，很多人晚上睡觉了，可是有人还在观音堂跪在菩萨那里磕头，人家靠的就是精进 修行。能够苦修的人，就会慢慢地修到一心不乱，最后往 生西 方极 乐 世 界。
成佛、成菩萨靠悟性，师父讲给你们听，悟性和苦修这两者，开始修心的时候是靠悟性，修到后来是靠真 修，现在明白了吗？很多人一开悟，觉得自己像菩萨了，什么都明白了，自己过去怎么样讲得一套一套的，但是他不好好修，最后就走偏了。还有一些人一有点开悟，就天天磕头，一点智慧都没有，怎么度人啊？大不了修成一个阿罗汉果位。
要懂得，苦修是基础，明白开悟是你的本性。师父告诉你们，在人间是苦多乐少，所以没有一个人可以说自己在人间是非常的快乐。在人间修就是要学会能够自我控圝制欲圝望，你们可以试试看自己锻炼一下，看见一桌子的菜，非常想吃很多，但是要控 制，吃个七分饱就行了，不能把胃撑得太饱。看到男男女 女的色相，要想到自己不能有这种想法，要控 制好自己的欲 望。有些人看见床就想睡觉，不想起来，这也不行，想一想有多少次就是爬不起来，但是你一旦起来了，就真的起来了，刚才那种想赖在床 上的感觉就没有了，对不对？所以，学佛修心要跟自己的欲 望做斗 争。
接下来，要控 制好自己的眼耳鼻舌身意，这些东西都是害你的，让你每天都有止不住的欲圝望。眼睛看见好看的东西想买；耳朵听到人家说什么了，又开始生气难过；鼻子闻到香的东西，又想吃，其实很多人已经吃得很饱了，但到了另一个地方，阵阵香味扑鼻，控 制不住又想吃了，这就是控 制不住自己的欲 望；舌 头不停地想吃好吃的东西，嘴要说自己心里憋不住的话，所以要管住自己的舌 头；身就是自己的身 体、身 体的需求，都要控 制好；还要管控好自己的意念，因为我们每天有很多的欲 望。
学佛人要懂得没有欲 望，师父以后要你们修得高的时候，你们要没有欲 望。比方人家说：“这个东西很好吃，你吃啊。”“好，谢谢，我随便，无所谓。”“这个东西大家都有的。”“我有了。”好了，没有欲 望了，你就成功了。“大家都在赚 钱，你赶紧买股票吧？”“没钱，我不买，我自己的钱够用了。”你永远没有欲 望，这样的人就叫行住坐卧都在修行。
过去修行人讲，衣服是给你遮住身 体避寒的，所以学佛人在穿衣上不要有太多的追求，只要是普通的衣服，可以把身 体遮起来、保暖就够了。吃东西就是食要随缘，就是有什么就吃什么。很多人心态不好，看见东西不好，就不想吃了，一看是好吃的东西就多吃，这就是贪啊，修心的人连这个贪心都不能有。庙里的食物每天都差不多是一样的，那你每天都要吃，而且心中要有一句话，就是“够了”的原则，就是我今天不管吃什么东西都要觉得够了，你就成功了。
过去中 国文化里讲，给客人端一个水杯上来，水杯里的水不要加得太满，否则对客人不礼貌，就是说，先给你一点点，闻到很香，吃得少的东西就会香，过去有一句话叫“多吃少滋味，少吃多滋味”。福建人喝 茶，就是用一个很小的茶杯，闻一闻，喝下去，这就是茶道。
