Question

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是

A. 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
B. 人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
C. 重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D. 浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应

Answer 1

答案A
蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，发生盐析，该过程可逆，再加入水还能重新溶解，而不影响蛋白质的性质，A项不正确，故答案为A项。